![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bakalar s povrćem
Ne možete zamisliti život bez bakalara na bijelo? Probajte bakalar s povrćem. Nabavite svježe filete bakalara, narežite ih te zajedno s povrćem i začinima pecite u pećnici 40 minuta. Poslužite posipano mješavinom peršina i češnjaka.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.12.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 449 kcal / 1877 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | svježih fileta bakalara |
|---|---|
| 3 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| ulje za pečenje | |
| 100 g | mrkve |
| 70 g | celera |
| 500 g | krumpira |
| 40 g | luka |
| 200 g | brokule |
| 200 ml | vode |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 1 grančica | ružmarina |
| 1 list | lovora |
| 150 ml | bijelog vina |
| Za mariniranje: | |
| sol | |
| papar | |
| 2 žlice | limunova soka |
| Za posipavanje: | |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 2 češnja | češnjaka |
Priprema
- Filete bakalara narežite na šire trake, posolite ih, popaprite i nakapajte limunovim sokom. Ostavite ih da kratko odstoje.
- Tako marinirane filete uvaljajte u brašno i popecite na malo ulja s obje strane.
- Mrkvu i celer narežite na prutiće. Krumpir ogulite i prepolovite, luk narežite na tanke rezance, a brokulu natrgajte na cvjetiće.
- U vatrostalnu posudu položite bakalar, preko njega rasporedite narezano povrće, zalijte vodom i uljem, dodajte ružmarin i lovorov list.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta. Tijekom pečenja podlijevajte vinom.
- Potkraj pečenja (15-ak minuta prije kraja) dodajte cvjetiće brokule.
Posluživanje
Pečeni bakalar s povrćem poslužite posut mješavinom peršina i protisnutog češnjaka.
Savjet
Povrće možete zamijeniti mahunama, tikvicama i sl.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 33,87 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 19,84 | - | - |
| Ukupno masti | g | 24,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,33 | - | - |
| Kolesterol | mg | 71,67 | - | - |
| Vitamin A | IU | 5171,61 | 129 | 103 |
| Niacin | mg | 11,31 | 81 | 57 |
| Vitamin C | mg | 40,87 | 54 | 45 |
| Vitamin D | IU | 73,33 | 37 | 37 |
| Magnezij (Mg) | mg | 88,99 | 30 | 22 |
| Fosfor (P) | mg | 422,53 | 53 | 53 |
| Kalij (K) | mg | 1258,88 | 34 | 34 |
| Natrij (Na) | g | 0,455 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 22.11.2007., katica08
- Volim ribu na razne načine tako da mi se i ovaj recept dopao.Isprobala juče oduševljena sam.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
