![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bagels peciva s lososom
Bagelsi su jedan od zaštitnih znakova New Yorka, a obično se povezuju sa židovskom kulturom. Za razliku od donutsa, bagelsi se oblikuju od valjkastog komada tijesta čiji se krajevi spoje da bi se dobio oblik koluta.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 11.11.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 15 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 398 kcal / 1664 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| Za pripremu peciva: | |
|---|---|
| 400 g | Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka |
| 250-300 ml | mlijeka |
| 50 g | maslaca |
| 1 žličica | soli |
| 1 žličica | šećera |
| 20 g | svježeg kvasca |
| Za premazivanje: | |
| 1 | jaje |
| Za posipavanje: | |
| sezam | |
| Za namaz: | |
| 100 g | svježeg sira |
| 1 žlica | narezanog kopra |
| 2 žlice | vrhnja |
| sol | |
| papar | |
| 150 g | dimljenog lososa |
Priprema
- U 50 ml mlakog mlijeka otopite šećer, dodajte razmrvljeni kvasac i ostavite na toplom mjestu 5-7 minuta. Brašno stavite u odgovarajuću zdjelu, dodajte omekšali maslac, dignuti kvasac, sol i s toplim mlijekom umijesite tijesto.
- Ostavite ga neka se diže pokriveno na toplom mjestu 15-ak minuta. Tijesto lagano premijesite, oblikujte ga u valjak i izrežite na 12 komada te oblikujte loptice.
- Na sredini svake loptice kažiprstom napravite rupu. Prstom proširite rupu (promjera oko 3 centimetra) tako da dobijete oblik prstena i ostavite ih neka se dižu 10 minuta.
- U posudi zakipite vodu te peciva kratko prokuhajte (jedva minutu), pa ih šupljikavom žlicom izvadite i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
- Premažite ih razmućenim jajetom, pospite sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite namaz: svježi sir dobro ocijedite, pomiješajte s vrhnjem i koprom, posolite i popaprite.
Posluživanje
Pečena i ohlađena peciva prerežite, namažite pripremljenim namazom, stavite komadić dimljenog lososa i poslužite kao mali obrok ili ukusne zalogaje za vaš party.
Savjet
Peciva se prije pečenja mogu posuti makom ili krupnom morskom solju.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Peciva pripremite do 6. koraka, ohladite ih, zamotajte u plastične vrećice i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Peciva složite na rešetku pećnice, a ispod nje stavite posudicu s vodom kako se peciva ne bi isušila. Zagrijavajte ih na temperaturi od 170°C 5 – 6 minuta.
Trajnost: 60 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 15,43 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 56,75 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,07 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 35,34 | - | - |
| Vitamin A | IU | 394,36 | 10 | 8 |
| Niacin | mg | 8,32 | 59 | 42 |
| Vitamin D | IU | 55,58 | 28 | 28 |
| Vitamin E | IU | 0,87 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 94,28 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 178,37 | 22 | 22 |
| Kalij (K) | mg | 235,18 | 6 | 6 |
| Natrij (Na) | mg | 750,28 | 31 | 31 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 17.02.2008., MirjanaR
- Danas sam spremila bagelse, odlični su! Dajem 5!
-
-
- #2 prije 7 dana, 7h, lananana
- Spremala sam ove bagelse nekoliko puta i odlični su! Jedino me malo smeta okus po kvascu :(
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
