darwina
/slika/211912/Priprema
-
1
PRIPREMA bademova mlijeka:
slikoprikaz postupka blanširanja badema
Oguljene bademe dobro usitnite i stavite u pamučnu gazu. Ulijte u zdjelu 2, 5 dl hladne vode i uronite u nju umotane bademe na oko pola sata (voda postaje bijela, gusta poput mlijeka). Ocijedite što jače gazu s bademima (dobijate oko 1, 5 dl mlijeka). Usitnjene bademe koristite kasnije, objašnjenje sam navela poniže, sada nam je potrebno samo mlijeko. -
2
Dobivenom “bademastom mlijeku” prododate 1 dl obična mlijeka, cimet, naribanu narančinu koricu, žlicu meda i stavite na plamen lagano kuhati oko 5 min (povremeno promiješati).
Za to vrijeme u drugoj posudi otopite na laganom plamenu čokoladu, vrhnje i žlicu ruma (otopite smjesu na pari, pazeć da vam kapljice vode ne uđu u posudicu s čokoladom jer će se smjesa istog trena zgrusnuti, a to nikako nije poželjno). Kad čokolada otopi, sastojci se prožmu, stavite zdjelicu po strani. -
3
U vruću smjesu “bademasta mlijeka” pridodajte čokoladni miks, promiješate, zatim se stavlja želatina i stalno miješa, i na kraju aroma badema. Dobivena smjesa ulijeva se u manje kalupčiće, pusti da se “ohladi”, a zatim stavljate u hladnjak na kojih 3 sata.
-
4
U trenutku posluživanja uronite kalupčiće u toplu vodu, istresite u predviđene tanjuriće, pospite nasjeckanim, proprženim bademima i poslužite.
-
5
/slika/211908/
Posluživanje
- priprema bude brža vremenom spremanja i jednostavnija ukoliko imate već unaprijed pripremljeno bademovo mlijeko.
- bademe koji vam ostanu propržite u pećnici na 170 stupnjeva do blagozlatne boje i koristite za vanjsku dekoraciju pudinga i kao posip raznim keksićima.
*aroma badema…konačno je ima za kupiti u većini trgovina i prekrasna je mirisa, jeeee :)))
Sastojci
za 2 kalupčića puding-deserta:
- 1 dl mlijeka
- 250 g oguljenih badema
- 50 g bijele čokolade
- 2 žlice slatka vrhnja
- 1 žlica ruma
- vrh žličice cimeta
- 1/2 žličice arome badema (ukoliko nemate, onda vanilije)
- 10 g želatine fix
- 1/2 naribane narančine korice
- 1 žlica meda
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Puding desert
-
Earl Grey puding
-
Neuspjeli kockasti puding
-
“kockasti puding”
-
Puding od griza i vanilije s preljevom od jabuka i brusnica
-
Elzina krema
-
Biskupski puding
-
Krema od vanilije sa šumskim voćem
-
Puding od bjelanjaka sa zavajunom i greškom
-
Jedan brzinski desert
-
Kokos puding sa ananas sosom
-
Puding sa vocem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
30 komentara do sada…
Ako vam badem nije mrzak, ovo vas ne ostavlja ravnodušnima :))