arma recept 16.03.2008.: Akcije

Baba-ghanoush (baba-ganus)

Omiljeni namaz koji je veoma popularan na istoku a koji sve vise zauzima mjesto i na trpezama zapada…Na istoku se sluzi uz pita hljeb, medjutim veoma je ukusan uz bilo koju vrstu hljeba…

Alati

/slika/50345/

Priprema

1
Rernu zagrijati na 180 stepeni i peci patlidjan dok ne omeksa oko 45 minuta, a kozica postane tamna. Patlidjan mozete ispeci i na rostilju sto ovom namazu da jos bolji okus.
2
Ispecen i ohladjen patlidjan polagano oguliti i staviti u blender, dodati sitno isjeckan bijeli luk, cumin, tahini (ili masliinovo ulje), jogurt i izrezan cilantro (ili persun).
3
Dobro izmiksati , prebaciti u zdjelu i ostaviti u frizider da se dobro ohladi.
Namaz se sluzi uz komadice hljeba a mi volimo i uz koju maslinu.

Sastojci

2 patlidjana
2 cehneta bijelog luka
1 kasicica cumin
2 kasike tahini(namaz od sezama) ili maslinovog ulja
2 kasike jogurta
2 kasike cilantra (ili persuna)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Namaz
- Patlidžan
- Povrće
- Solanin
- Viskozitet

Statistike
- Prikazan 7.080
- Omiljen 76
- Komentiran 11

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

arma 16.03.08.12:14

Akcije

2 I ti ne znas sta valja Pavloska..::)))
Grozdanka 16.03.08.12:15

Akcije

3 Super!Obozavam ovakve namaze!
alek 16.03.08.12:50 offline

Akcije

4 Baba ghanoush mi je jedno od omiljenih blisko-istocnih jela. Sa pita hlebom, uz fattoush salatu i przeni halloumi sir, mmmm.
monsoon 16.03.08.12:51

5 Baba ghanoush je krasan dip
ima ih raznih verzija
ja ga volim s mirisom dima koji patlidzan dobije
pecenjem na zaru ili otvorenoj vatri
najukusniji mi je tako pecen i jednostavno pomijesan s pasiranim pecenim cesnjakom i tahini pastom i posluzen preliven s malo djevicanskog maslinovog ulja
uz takav dip obavezno sluzim kiseli domaci kruh sa debelom korom ili khoubiz tj. pita kruh
arma 16.03.08.17:34

Akcije

6 Tacno Monsoon i meni je ovaj namaz najbolji kad je patlidjan pecen na rostilju , te kad ga sluzim uz crni hljeb.
arma 16.03.08.17:46

Akcije

7 Dvoumila sam se da li da napisem originalan naziv, zbog izgovora ali evo sad sam ispravila..:)))))
Camellia 16.03.08.21:41

Akcije

8 Ja mutim tahini (kod nas u Makedoniji se zove taan) sa mikserom dodavajuci malo pomalo vodu, tada naraste, i nalik je majonezu po gustoci. Ovakav tahini mislim da bi bio adekvatan ovom receptu, a ja ga koristim sa kuvanim zitaricama, najvise sa bulgurom kao sto mi je prijateljica Aleksandra savetovala. Ona je sada otvorila radnju u Skoplju
“Rasnik”, pa bulgur, tahini itd. je cesto na mom stolu, a zahvaljujuci Coolinariki, uzivam u raznolikim vege receptima :))
arma 17.03.08.04:16

Akcije

9 Najdraze mi je kada su komentari konstruktivni tj kad ima i jos neka dodatna sugestija, ili kako se pojedini sastojak moze koristiti, cime obogacujemo vlastiti svijet dobre kuhinje. Zato hvala na predhodnim komentarima…:)
tvrtka 22.06.08.18:33 offline

Akcije

10 Ja sam ga probala raditi u mikseru, ali mi bude pregust, više kao pašteta. Finiji mi je kad ga ispasiram vilicom.
arma 30.06.08.02:57

Akcije

11 Tvrtka, naravno da je najbolje prilagoditi licnom ukusu ,pa mikser, viljuska ili procesor…. kako ti pase…vazno je da je ukusno. Ja na kraju malo pokapam preko maslinovim uljem….Pozdrav :)