Avocado & Lime Cheesecake

Priprema

1. Prvo napravite podlogu i to tako da:
2. 1
   izmrvite ili u blenderu usitnite spekulaas kekse te ih dobro izmješate s maslacem
3. 2
   tu smjesu utisnite u kalup (utapkajte prstima) – ako želite da kolač bude niži, koristite kalup promjera 28 cm
4. 3
   stavite u hladnjak da se stisne dok ne napravite kremu od sira i avokada
5. Zatim napravite kremu:
6. 1
   ogulite i očistite avokado (uklonite sve eventualne točkice), narežite ga na kockice, dodajte mu sok i koricu jedne limete te dobro usitnite štapnim mikserom ili u blenderu.
7. 2
   u drugoj posudi dobro izmiješajte svježi sir, šećer u prahu te sok i koricu od druge limete – dobro umutite mikserom
8. 3
   sjedinite smjesu od sira s onom od avokada i dobro umutite
9. 4
   pripremite želatinu po uputama na vrećici – prelijte je s 5 žlica vode i ostavite da nabubri 10 min, potom zagrijte (ne smije zakuhati) i pustite da se malo prohladi te dodajte u već sjedinjenu kremu od sira i avokada, mutite još jedno 2-3 minute
10. 5
    smjesu izlijte na podlogu od keksa i ravnomjerno je rasporedite te vratite natrag u hladnjak i neka odstoji najmanje 4-5 sati, ali najbolje preko noći
11. 6
    par sati prije posluživanja izmiksajte slatko vrhnje, šećer u prahu, kremfix i aromu vanilije u čvrsto tučeni šlag te ukrasite po želji (ja sam stavila sjeckanu pistaciju)
12. 7 /slika/378227/
    U presjeku to izgleda ovako nekako i predivne je zeleneeeee boje :) i odlične je konzistencije