glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Artičoke s teletinom

“Ljekovitu” artičoku, koja nosi i laskavu titulu “čuvara zdravlja”, poznavali su i stari Egipćani, a danas se koristi za pripremu raznih jela, kojima je zajedničko korištenje maslinova ulja. Probajte izvrsnu kombinaciju artičoka s odrescima teletine.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
09.06.2004.
Oznake:
  • Dijetalna vlakna
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 315 kcal / 1317 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

8 artičoka
1 limun
1 češanj protisnutog češnjaka
2 žlice nasjeckanog peršina
papar
ulje (za pokapavanje artičoka)
150 ml maslinova ulja
150 ml vode
1 žlica Vegete
Za odreske:
600 g teletine od buta
1 žlica maslaca
1 žlica maslinova ulja
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Artičokama odstranite vanjske drvene listove, odrežite peteljke i oštre vrhove pa ih namočite u hladnoj vodi s limunovim sokom.
  2. Nakon par minuta ih ocijedite, pažljivo rastvorite, napunite mješavinom peršina i češnjaka, pospite Vegetom, paprom, nakapajte uljem, a zatim listove stisnite jedan uz drugi.
  3. Složite ih naopako u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte mješavinom ulja i vode tako da budu prekrivene tekućinom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.
  4. Teletinu narežite na tanke odreske. Lagano ih potucite, pospite Vegetom i pecite na mješavini maslaca i maslinova ulja sa svake strane.

Posluživanje

Pečene teleće odreske poslužite uz delikatesne artičoke s umakom.

Savjet

Da bi artičoke bile mekane, tijekom pečenja moraju biti potpuno uronjene u mješavinu maslinova ulja i vode.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 36,85 - -
Ukupno ugljikohidrata g 23,93 - -
Dijetalna vlakna g 12,13 - -
Ukupno masti g 9,30 - -
Kolesterol mg 124,76 - -
Vitamin A IU 501,01 13 10
Niacin mg 20,93 150 105
Vitamin C mg 31,51 42 35
Vitamin D IU 19,98 10 10
Kalcij (Ca) mg 95,75 10 10
Fosfor (P) mg 459,22 57 57
Kalij (K) mg 1142,37 31 31
Natrij (Na) mg 1417,77 59 59

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentari

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija