![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Artičoke s cous-cousom
Cous-cous su fino, srednje ili grubo mljevena zrna durum pšenice, a rjeđe i prosa ili kukuruza. “Najdomaćiji” je U Alžiru, Maroku i Tunisu, a izvorno se priprema u posudi – cous-cousieri. Na meniju je cous-cous s artičokama.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 28.05.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 263 kcal / 1099 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 5 | artičoka |
|---|---|
| sol | |
| 2 žlice | limunova soka |
| 4 žlice | ulja |
| 100 g | luka |
| 200 g | graška |
| 1 žlica | Vegete |
| 100 g | kuhanog graha |
| 50 g | kapara |
| 2 češnja | češnjaka |
| 3 žlice | bijelog vina |
| 2-3 žlice | cous-cousa |
Priprema
- Artičoke operite, očistite od tvrdih listova, odrežite im vrhove pa ih stavite kuhati u posoljenu vodu kojoj ste dodali malo limunova soka. Kuhane artičoke ocijedite i narežite na četvrtine.
- Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte grašak i pirjajte podlijevajući vodom dok grašak ne omekša.
- Nakon toga dodajte Vegetu, grah, kapare, nasjeckani češnjak, pripremljene artičoke i podlijte s 50-100 ml vode. Zajedno kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Umiješajte vino, cous-cous i promiješajte. Posudu poklopite i ostavite stajati 5-10 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz salatu po želji.
Savjet
Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo ili prilog uz kuhana mesa.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,62 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,10 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,69 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,34 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 447,02 | 11 | 9 |
| Niacin | mg | 2,16 | 15 | 11 |
| Vitamin C | mg | 31,28 | 42 | 35 |
| Vitamin E | IU | 10,86 | 49 | 49 |
| Kalcij (Ca) | mg | 64,67 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 112,72 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 394,46 | 11 | 11 |
| Natrij (Na) | mg | 755,71 | 31 | 31 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 29.06.2007., ana-marija
- jako, jako ukusno!!! cak i ako umjesate male komadice piletine !!!!
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
