Aromatični pica-kolač

Priprema

1. 1
   Kvasac posuti šećerom, preliti sa mlakom vode i ostaviti da zapeni.
2. 2
   Oba brašna pomešati, dodati so, parmezan i maslinovo ulje pa onda i nadošli kvasac. Sastojke umesiti u testo. Ako je potrebno, dodati još malo vode.
3. 3
   Radnu površinu posuti brašnom u tankom sloju, prebaciti testo i snažno ga mesiti oko 10 min dok ne postane elastično.
4. 4
   Testo staviti u činiju, prekriti krpom i ostaviti dok se ne udvostruči.
5. 5
   Zagrejati rernu na 220C, a okruglu posudu za pečenje (prečnika 28cm) premazati uljem.
6. 6
   Nadošlo testo još malo premesiti, razvući ga i njime obložiti dno i ivice pripremljenog kalupa.
7. 7
   Sir izgnječiti, dodati pavlaku i umutiti da se dobije kremasta masa. Dodati začinsko bilje, posoliti i pobiberiti. Krem od sira ravnomerno premazati po testu.
8. 8
   Paradjziće prepoloviti i složiti po testu tako da prepolovljena strana bude prema gore. U šupljine između paradjza umetnuti maslinke.
9. 9
   Za preliv u maloj činijici pomešati balzamiko sirće, maslinovo ulje i sitno seckani ruzmarin. Ovaj sosić zagrejati pa dodati izgnječen čen belog luka. Sve zajedno kuvati 1-2 min.
10. 10
    Izvaditi beli luk, a tečnost pokapati po paradajzu.
11. 11
    Peći oko 20 min u zagrejanoj rerni. Služiti dok je toplo uz neku svežu salatu…