ukusne loptice u kombinaciji sa sezonskim povrćem!
ukusne loptice u kombinaciji sa sezonskim povrćem!
Sastojci
Priprema
Štapiće za ražnjiće namočite u vodi 2 sata prije kako ne bi izgorjeli prilikom pečenja.
Šnitu kruha namočite u malo mlijeka i ostavite je da upije mlijeko.
Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte jaje, sol, papar, mljevenu crvenu papriku i mješavinu provansalskih začina.
Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte, dodajte u smjesu od mesa. Dodajte i natopljenu šnitu kruha, dobro izmješajte da se svi sastojci sjedine.
Meso pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku barem 1 sat.
Za to vrijeme pripremite povrće: luk narežite na veće komade, rajčicu i tikvicu na kocke, pripazite da budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Narezano povrće stavite u zdjelu i prelijte mješavinom maslinova ulja, soli, papra i svežeg ružmarina. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Od mesa napravite loptice malo veće od oraha, uvaljajte ih u krušne mrvice i kada su gotove stavite ih u zamrzivač na 10-tak minuta kako bi očvrsnule i kako se ne bi deformirale prilikom nabadanja na štapić.
Naizmjence slažite povrće i mesne okruglice i pecite ih na gril tavi ili u rolu dok ne porumene.
Za pečenje na roštilju okruglice prethodno nije potrebno uvaljati u krušne mrvice.
Dobar tek!
49