Aromaticni kunic

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Jednostavno

1. Mariniranje:
   Kunica iseci na komade. Odvojiti butkice, ledja do rebara, i prednje nogice. Nartljati izgnjecenim belim lukom (5 cenova), susenom majcinom dusicom i maslinovim uljem. Uviti u foliju i ostaviti u frizideru da prenoci.

2. Pecenje i serviranje:
   Sargarepu, paskanat, krompir i koren celera iseci na krupnije komade. Veliku kesu za pecenje staviti u pekac. Ja koristim keramicki. U kesu, najpre, staviti povrce, zarim crni luk isecen na kolutove i preostale cenove belog luka sa opnom, zatim, suve sljive i smokve. Staviti marinirane komade kunica (zajedno sa dzigericom, ako je ima), dodati biber u zrnu (10ak zrnaca), i preliti vinom. Kesu dobro zatvoriti.
   Rernu zagrejati na 200C, te peci 1 - 1.15 h, dok meso ne porumeni.
   Budite pazljivi kada otvarate kesu, kako vas para ne bi opekla.
   Izruciti povrce i suvo voce, te meso i posuti naseckanim persunom i krupnom morskom solju po ukusu.
   Prijatno! :)

3. Savet:
   Ako nakon obroka ostane nesto mesa, odvojite ga od kostiju, usitnite zajedno sa dzigericom i napravite pate od kunica.