![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Aromatična teleća rolada
Ovaj recept je osvojio 2. mjesto u kategoriji glavno jelo na završnom natjecanju Hrvatskog kuharskog kupa 2006.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 01.02.2007.
- Autor: gbohorc
- Ludbreg, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 3.33 (3 glasa)
Sastojci
| 2,5 kg | telećeg buta |
|---|---|
| 10 dkg | bijele repe |
| 10 dkg | bebi mrkve |
| 10 dkg | crvene paprike |
| 10 dkg | žutih mahuna |
| 3 | jaja |
| 1 dl | bešamel umaka |
| 10 dkg | špinata |
| 3 žlice | parmezana |
| muškatni oraščić | |
| sol, papar | |
| 2 kg | krumpira |
| 2 dkg | crnih tartufa |
| 1 kg | rikule |
| 14 grančica | kadulja |
| 2 dl | kiselog vrhnja |
| 1 | jaje |
| Za tempuru: | |
| vino | |
| voda | |
| sol | |
| brašno | |
| limunova korica | |
| Za umak: | |
| crveni papar | |
| vrhnje za kukanje | |
Priprema
- Teleće odreske smo marinirali u ulju s dodatkom ružmarina i papra u zrnu.
- Kasnije smo odreske premazali mljevenom teletinom koju smo izmiješali s jajima, bešamel umakom i malo suhe kadulje. Na to smo položili blanširano povrće i omlet od špinata. Sve smo rolali i pekli.
- Krumpir smo skuhali u slanoj vodi i slagali u kalupe, a na sredinu smo stavljali listiće crnog tartufa i kasnije smo zalijali s vrhnjem i jajem.
- Rikulu smo pržili i stavili kao podlogu pečenoj telećoj roladi.
- Svježu kadulju smo umočili u tijesto za tempuru i pržili.
- Za umak smo stavili umak za pečenje, crveni papar i vrhnje.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
-
#1 01.02.2007., MiraLi
- ovo već mogu osjetiti kako izgleda kada legne na nepce. zbog ovoga nekada požalim što mi glavno zanimanje nije kuhar..čestitam..
-
-
- #2 01.02.2007., cosmo2503
- Čestitke pobjednici kupa. Ne volim repu, da li se nečim može zamjeniti? Može li se izostaviti?
-
-
#3 01.02.2007., karmela
- Cosmo, s obzirom na bogat sadržaj nadjeva mislim da repa neće nedostajati.
-
-
-
#4 06.03.2007., gbohorc
- Hvala na lijepim čestitkama!Umjesto repe možemo staviti kuhani nasjeckani bjelanjak i krasno če izgledati.Probajte!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
