glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Aromatična janjeća rolada

U doba mladih krumpira, janjetina za stolom postat će još privlačnijom. Uz ploške pršuta i začine, obećavamo, neće joj odoljeti ni najveći karakteri. Kao prilog predlažemo salatu od matovilca te povrće.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
05.07.2004.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 1052 kcal / 4397 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.33  (6 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

2 kg janjetine od buta
2 žličice ružmarina
50 ml ulja
3 češnja češnjaka
2 žlice limunova soka
50 g ploški pršuta (tanko narezanih)
1 žlica Vegete
Za prilog:
1 kg mladog krumpira
150 g mrkve
100 g celerova korijena
100 g peršinova korijena

Priprema

  1. Janjeći but pažljivo odvojite od kosti, a deblje krajeve malo stanjite. Površinu mesa natrljajte Vegetom, ružmarinom i protisnutim češnjakom. Nakapajte limunovim sokom, a zatim preko mesa rasporedite narezani pršut.
  2. Janjetinu zarolajte, zavežite kuharskim koncem, a izvana je malo posolite. Roladu zapecite na tavi sa svih strana, dodajte koejnasto povrće i zajedno kratko pecite.
  3. Roladu i povrće izvadite iz tave, stavite u odgovarajući pleh, podlijte s malo vode (50 ml), pokrijte folijom i pecite na 200°C oko 45 minuta.
  4. Krumpir ogulite, kratko prokuhajte (oko 5 minuta) i ocijedite. Foliju maknite s pleha, dodajte krumpir, pomiješajte ga s povrćem i pecite još oko 20-25 minuta.
  5. Pečenoj janjetini maknite konac, kratko je ohladite, a zatim narežite.

Posluživanje

Aromatičnu janjeću roladu poslužite s povrćem i salatom od matovilca.

Savjet

Pečenoj janjetini najlakše ćete maknuti konac ako je prethodno samo kratko ohladite.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 91,25 - -
Ukupno ugljikohidrata g 41,95 - -
Dijetalna vlakna g 3,85 - -
Ukupno masti g 55,81 - -
Kolesterol mg 314,41 - -
Vitamin A IU 7911,40 198 158
Niacin mg 42,69 305 213
Vitamin C mg 44,03 59 49
Vitamin D IU 44,00 22 22
Magnezij (Mg) mg 137,41 46 34
Fosfor (P) mg 768,02 96 96
Kalij (K) mg 1933,72 52 52
Natrij (Na) mg 657,97 27 27

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

1 komentar

  1. 12.12.2004., Mlada kuharica
    Ova odlična rolada bio je moj prvi ozbiljniji poduhvat s pečenim mesom. Moram priznati da je odlična i da su svi moji prijatelji bili oduševljeni kad sam je spravila za Uskrs. Veselim se istom poduhvatu i za Božićne blagdane. Hvala Vam.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija