Ebba Ebba recept 06.03.2010.
Akcije

Arapska kava sa zelenim kardamomom

Arapska kava je obično aromatizirana kardamomom često do te mjere da umjesto kave dobijete kardamom ;) Arapski ritual kave počinje sa tostiranjem zelenih zrna kave koji se zatim drobe i kuhaju zajedno sa sjemenkama kardamoma, šećerom i ponekad prstohvatom šafrana ili klinčića. Kava se zatim procijedi i ulije kroz mahune kardamoma za još intenzivniji okus. Obično se stavlja 2 žličice sjemenki kardamoma na 1 malu šalicu crne kave!
Arapska jaka crna kava s kardamomom /slika/294802/

Priprema

  1. 1 Kava /slika/293910/
    Najprije izvadite sjemenke kardamoma iz zelenih mahuna, mahune sačuvajte. Sjemenke popecite na suho i čim se počne razvijati miris, maknite ih te zdrobite u mužaru. U onom posebnom lončiću za kavu u dio u koji obično stavljate kavu ubacite i zdrobljene sjemenke kardamoma te normalno skuhajte jaku kavu. Mahunice kardamoma stavite na dno šalice i prelijte vrućom kavom za još intenzivniji okus. Zasladite sa šećerom.
  2. 2
    Ako ćete kuhati tursku kavu, onda samo ubacite zdrobljene sjemenke u vodu prije nego je zakuhate i kad kava bude gotova ostavite da se slegne da se okusi kardamoma i kave još više prožmu.
  3. 3
    Više o kardamomu s kavom ovdje

Posluživanje

Još jedna zanimljivost, kardamom je svrstan u treći najskuplji i najcjenjeniji začin, nakon šafrana i vanilije.

Sastojci

  • za 2 osobe:

  •   aparat za kavu u dva djela, tzv. talijanska moka
  •   crna mljevena kava
  •  3 žlice zelenog kardamoma u mahuni
  •   šećer

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

14 komentara do sada…

  1. BABILU 06.03.10.16:28 offline
    Akcije
    5 cool,, znaci moram u arapski ducan u potragu za onakvim kao tvoj na slici:))
  2. tamarichka 06.03.10.16:29
    Akcije
    6 #3 drago mi je :))
  3. slatkoranaST 06.03.10.17:35
    Akcije
    7 supr!meni je prija donila iz maroka mljevenog, pa ćemo kafenisat i na ovaj način;)
  4. darwina 06.03.10.21:22 offline
    Akcije
    8 savršen recept!
  5. Jojo-i-Miki 08.03.10.17:53
    Akcije
    9 Divno izgleda!!!
  6. toti 09.03.10.17:02
    Akcije
    10 Bravo Ebba.
  7. pivce 17.03.10.10:49
    Akcije
    11 savrsenoooooooooo!!! joj nikako da doma ubacim tako neki ritual sa mirisnim kavama, toliko me to mami, ali ja ujutro sve sto mogu je dopuzat do kuhinje i skuhati si nes u mikrovalnoj :)))) morat cu kupit aparat ili poceti sa turskom vikendom!
  8. baakicaa 25.10.10.19:36
    Akcije
    12 Odlicno! Pila sam je i u Egiptu, tamo je prave slatku i zovu je turska kafa (na meniju – turkish coffe). Ne sluze je svuda sa kardamonom.
  9. Lilly-cool 14.01.11.16:01
    Akcije
    13

    Do sada sam znala za kardamom zrnca, kardamom u prahu i kardamom u kapsulama ili mahuni - ali, kao, mahunu nikad nisam vidjela :D a onda sam kupila mješavinu crnog čaja s aromom naranče, vanilije, cimeta i začina... jedan od začina je bilo otkriće mahune kardamoma, odmah sam ih povadila van koliko treba i skuhala si ovu COOL aromatičnu kavicu :) Sada znam da su mi kardamom zrnca (koja uvijek imam u svojoj kuhinjici) super zamjena, pa nek`COOL zamiriši! <3

  10. Mema 21.08.11.09:38
    Akcije
    14

    Tek sada vidjeh ovaj recept za raskošni ugođaj sa kardamonom ( naravno samo za one koji vole ovaj čudesan okus).....i naravmo bilježim ovo sa zadovoljstvom jer moj suprug obožava kardamon.......;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti