Prhki omot i sočno punjenje s jagodama.
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno i sol na radnu površinu, dodajte šećer i naribanu limunovu koricu. Dodajte hladan maslac, narezan na tanke ploškice. Trljajte vršcima prstiju da se maslac pomiješa sa suhim sastojcima i dobijete mrvice. Dodajte žumanjke i vrhnje, pa brzo zamijesite, tek toliko da se svi sastojci povežu.
Oblikujte kuglu, omotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Jagode operite, odstranite peteljke i narežite ih napola ili na četvero ako su velike. Dodajte šećera po želji, žlicu limunovog soka i škrobno brašno pa sve dobro izmiješajte.
Razvaljajte 2/3 tijesta tanko (najbolje između dva komada papira za pečenje), pa utisnite u okrugli, niski kalup za torte promjera 25 cm – pokrijte dno i stranice. Nabodite dno vilicom i uspite jagode.
Preostalo tijesto razvaljajte tanko. Narežite kalupićem za kekse male otvore (tako da para može izlaziti), pa pažljivo prekrijte pitu i stisnite rubove.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta odnosno dok lijepo ne porumeni.
Ostavite da se ohladi, po želji pospite šećerom u prahu.
5