kumababa1
/slika/775317/Priprema
- Težina:
-
1
Na malo maslaca i maslinovog ulja prepržiti amarant, proso i heljdu, tako dugo dok ne zamiriše, zaliti povrtnim (ili kojeg imate) temeljcem i staviti nasjeckano korijenasto povrće-mrkvu, peršin, pastrnjak i celer i pustiti da se kuha petnaestak minuta.
-
2
Dodati malo nasjeckane blitve, špinata ili bilo čega zelenog, zbog boje i dodatnih minerala i vitamina koje sadrži zeleno povrće. Pustiti da se kuha još pet minuta.
-
3
Skinuti s vatre, probati jel dovoljno začinjeno (ovisi koliko vam je bio slan temeljac) dodati sol, papar i druge začine po želji.
-
4
/slika/775325/
Kad malo odstoji, servirati kao toplo predjelo. U ove tmurne i “bolesne” dane odličan izvor mnogih vitamina i minerala potrebnih organizmu za borbu s boleštinama.
Posluživanje
Tko manje poznaje amarant, može saznati o njemu i na ovoj stranici:http://www.ordinacija.hr/zdravi-tanjur/vege-makro/vegetarijanci-vole-amarant/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
Prekrasno
Jako fino i zdravo jelo!Volim sve sastojke,a za amarant sad prvi put cujem!
Može, može
! žurim po 
da se pridružim. I ja volim takve juhice, sastojke mijenjam prema trenutnoj inspiraciji i onome što nađem na placu.
prvi put čujem za amarant, gdje da ga tražim, u nekoj prodavaonici zdrave hrane ili u običnom dučanu?
Hvala vam drage moje na interesu!
Draga Zocacro, u tvojoj kuhinji ima stvarno raznovrsnih namirnica i šteta da ne probaš i amarant! Možda ga znaš pod imenom ŠTIR? Jako je fin i koristim ga u kombinaciji sa prosom ili samog u raznim prilozima mesnim jelima a i kao kašicu, za fini i zdrav doručak, a i u salatama. Probaj nećeš požaliti.
Draga Macapapucarica, ima ga u svim prodavaonicama zdrave hrane ali i u velikim centrima u kutku "zdrava hrana".
Ima ga prerađenog u brašno i neke druge proizvode, ali kažu da je bolje kupiti zrno i sami ga mljeti, ako želimo brašno ili griz, nego kupiti gotovo, jer u tome nema puno amaranta.
Pozdrav svima!
više o amarantu ovdje. I ja ga koristim pomješanog s quinoom, u pireima, varivima. Može se popržiti pa dobiti male kokice kojima onda posipati salatu. U linku ima i dosta recepata.
Hvala Moresi60, na linku. Ja znam gotovo sve o njemu i pripremam ga na razne načine i miješam sa svime, ali uvijek je dobro znati više. Npr. nikad nisam radila kruh sa amarantovim kokicama ... sad sam vidla Ratatullin recept... samo sam ih stavljala u salate, a u kruh miješala amarantovo brašno.
Meni je ovo anđeoska juha
link sam postavila više zbog macepapučarice i ostalih koji se prvi put susreću s tom vrijednom namirnicom, a koja se može kupiti u prodavnicama zdrave hrane. Ostalim tek kao podsjetnik na postojeće recepte.
tek sad vidim da se moresi jako potrudila staviti link, hvala ti draga
naravno, još nisam kupila amarant, ali evo obečajem, budem - časna mi masna