U kategoriji: Glavna jela

Alžir: Kdra – piletina s bademom

Nastavljam s daškom Afrike u našim kuhinjama.. Piletina s bademima i lukom iz Alžira! Lagan okus, krcka sve u ustima, miješaju se začini i okusi.. Nema puno posla! Čak štoviše.. za ono što ćete dobit i premalo ste radili, hehe.. :))

Prava korištenja

Objavljeno:: 13.06.2007.

Autor: diavola: Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.38 (8 glasova)

Tagovi (21)
Komentari (7)

Sastojci za 2 osobe

60-ak dkg	pilećih prsa
10 dkg	slanutka
8 dkg	badema
1 l	pilećeg temeljca
5 dkg	maslaca
1 žličica	šafrana u prahu
1/2 žličice	cimeta
1 svežanj	peršuna
2 glavice	luka
1 limun	sok
	sol i papar

Priprema

prvo kuhajte BADEME 1-2 sata, ja ih kuham dok ne pripremim sve ostalo; neka krčkaju lagano u vodi, a vas boli briga, radite sa strane druge stvari ;)
PILETINU možete ostaviti u filetima, ja ih volim izrezane na komadiće; od volje vam! pileća prsa stavite onda u tavu s maslacem, dodajte pola šafrana; posolite i popaprite; propržite sve to 1 min.
LUK očistite, narežite na kriške i stavite u drugu tavu pa ga malo propirjajte; zatim ulijte pileći temeljac (treba vam veća tava jer ide 1 litra); pustite da sve proključa pa dodajte slanutak i cimet; poklopite i kuhajte 1 sat
izavadite piletinu na tanjur i držite je na toplom; tekućinu u kojoj se pripravak kuhao ostavite na vatri da proključa, a zatim pustite da kuha još 15 min. da se malo zgusne
dodajte tamo u tavu gdje ste pirjali luk ocijeđene bademe, opran i usitnjen peršun i preostali šafran; kuhajte 3 min. pa dodajte limunov sok
sve to sad prelije po mesu i poslužite! ja stavim piletinu u sredinu posude, a sve to ubacim naokolo kao vjenčić; kasnije kad jedete miješate jedno i drugo, od volje vam kako ćete.. :)

Posluživanje

Baš ne volim da se cimet jako osjeti u hrani pa smanjim količinu s jedne na pola žličice. Ako volite, vi stavite više od ovog što sam napisala. :) Ovdje možete vidjeti kako sam pripremila kdru s kus-kusom http://diavola.coolinarika.com/slike/prikazi/15722. Inače, ovo dvije osobe smažu bez problema, možda vi to možete razvući na više osoba, hehe, ne znam.. ali za svaki slučaj nemojte računati na više od 3 osobe ove sastojke!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 13.06.2007., biljkupinovo

Izgleda super i zvuci privlacno,samo izvini neznam sta je slanutak.Hvala
#2 13.06.2007., diavola

slanutak vidiš na slici kao okruglice.. ono kao kukuruz u zrnu samo što je slanutak okrugao.. imaš ga bez problema za kupiti u većim trgovačkim lancima.. baš sam pogledala na slici fino se vidi.. pogledaj, pliz, pa ćeš skužiti koji je.. :)) nije skup.. neće propast jelo ako ga ne staviš,a li vjeruj da uvjerljivije sve to djeluje sa slanutkom ;))
#3 13.06.2007., -Violet-Love-

šafran, peršin, cimet… zanimljiva kombinacija začina uz piletinu… sviđa mi se (kao i cijeli recept).
#4 14.06.2007., TouchSun

Slanutak ili graj :))POslikam ti ga ja pa stavim slikicu – i dobro si me sitila – ovih dana sebi ga kuham za ručak, baš sam se zaželila graja!!! Draga djevojko a šta da ti kažem – stalno me mamiš s ovim receptima…okružit ću se slikama Alžira na Google Earth, pustit neku srcedrapajuću muziku i papat ovu tvoju piletinu… Probala sam s orasima i s kikirikijem ali s bajamama nisam .Cmok
#5 14.06.2007., TouchSun

Evo sam poslikala kako izgleda sirovi graj ili slan+utak :
http://touchsun.coolinarika.com/slike/prikazi/15927
#6 14.06.2007., Pingo

Slanutak=leblebije
#7 14.06.2007., biljkupinovo

super sad znam sta je slanutak.Hvala Pingo,i kod nas se kaze leblebije.