Ajdovi krapi sa skutom (heljdini krapi) i Rateski krapi

Priprema

1. Ajdovi krapi
2. 1
   Heljdino brasno kratko kuhamo u vodi, promijesamo i ostavimo da se ohladi.
3. 2
   Za to vrijeme pripremimo nadjev iz skute, jaja, vrhnja, krusnih mrvica, secera i nastrugane limonove korice.
4. 3
   Heljdino brasno na dasci izradimo sa bijelim brasnom, razvaljamo na debljine 0, 5 cm i izrezemo krugove.
5. 4 /slika/220605/
   Na svki krug stavimo malo nadjeva te krajeva dobro zatvorimo i pomocu male zlice napravimo male pijetlove grebene.
6. 5 /slika/220607/
   Ubacimo u kljucalu vodu i smanjimo vatru da se kuha na umjerenoj vatri 10 minuta.
7. 6
   Rastopimo puter i proprzimo krusne mrvice te s njima potresemo po krapima, ili uvaljamo svaki krap i slozimo na tanjur za posluzivanje.
8. 7
   Prije posluzivanja potresti s secerom.
9. Rateski krapi
10. 1
    Od gore navedenih sastojaka napravite tijesto kao za knedle ali u ovom slucaju ide malo tvrdje tijest.
11. 2 /slika/220603/
    Razvaljamo i izrezemo grugove te punimo nadjevom koji smo predhodno pripremili tako sto sastavimo sve gore navedene namirnice.
12. 3
    Kuhamo ih 15 minuta i na kraju potresemo s krusnim mrvicama kao sto smo uradili s ajdovim krapima.
    Prije posluzivanja potresi s secerom