Slavski kolac

Kvasac, kasiku secera, kasiku brasna i malo mlakog mleka promesati i ostaviti da nadodje.

U medjuvremenu, prosejati brasno koje je sobne temperature, pa u njega dodati sve ostale sastojke i izveden kvasac. Zamesiti meko testo i ostaviti da naraste.

Dok testo narasta, napraviti ukrase za kolac. Proizvoljno odrediti kolicinu brasna i dodati tek toliko vode da se zamesi testo, koje treba da bude tvrdo, a gipko. Rastanjiti ga oklagijom i praviti ukrase po zelji. Prvo se izvadi "slovo" drvenim kalupom, a onda se pusti masti na volju! :-)

Ja uvek napravim pticice, klas, burence, cvetice, a na dno kalupa uvek stavim krst napravljen od testa pre nego sto stavim samo testo....Deca mogu da ucestvuju u izradi ukrasa.

Posle jedno pola sata, premesiti testo i staviti ga u okrugli pleh ili serpu, u koji smo stavili pek-papir.

Testo dobro premesiti, jer se na taj nacin sprecava pucanje kolaca pri pecenju.Moze i da se izbocka tankom pletacom iglom kako bi ravnomerno naraslo.

Kada testo stavimo u kalup za pecenje, premazemo ga zumancetom i preko stavljamo ukrase.

Rernu zagrejati na 180-200C, pa posle jedno 15-tak minuta smanjiti temperaturu, mada svaka domacica poznaje svoju rernu najbolje.;-)

Ukrasi ostaju svetli za vreme pecenja.

Da li je kolac pecen moze se proveriti cackalicom.