Sastojci
Priprema
Od brašna, vode, masti i soli umesite homogeno i elastično testo.
Mast, margarin i malo brašna umesite u jednoličnu masu.
Na radnoj površini posutoj brašnom, razvući testo u veći pravougaonik. Celu površinu premazati dobijenom smesom za mazanje. Preklopiti kao i za svako drugo lisnato testo. Ostaviti ovako spremljeno testo da se odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ovaj postupak razvlačenja i preklapanja ponoviti još 2 puta.
Posle poslednjih 30 minuta odmaranja testa, razvući testo i seći trake širine 8cm. Ako su dugačke podeliti ih na pola. Svaku traku preklopiti na pola
zatim donju ivicu trake zaseći nožem
na delove približno iste veličine, osim poslednjeg
Dobijenu traku spojiti u krug
i poslednji zasečeni deo staviti između prvog zasečenog dela
Ovako dobijene cvetiće poređati na pleh obložen trajnom pekarskom folijom ili papirom za pečenje i ostaviti da testo odstoji 30 minuta. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Svaki cvetić premazati viljuškom umućenim belancetom posuti krupnom morskom solju i peći dok ne dobije zlatno braon boju.
Kako je tebi ispao recept?
1