Stracciatella kolač

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Odvojite belanca od žumanaca. Od belanaca izmutite čvrst sneg, dodavajući postepeno šećer. Na kraju dodajte brašno i kokos i lagano promešajte varjačom da ne izlomite sneg od belanaca. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pecite koru oko 20 minuta. Ja sam je pekla u okruglom kalupu sa obručem, prečnika 25 cm, koji sam prethodno vrlo malo nauljila i posula brašnom da se kora ne zalepi.

2. 2

   Prvi krem:

   Mikserom izmutite žumanca sa šećerom u prahu. Stavite mleko u dublju posudu na šporet da provrije. Ubacite vanilin šećer. Kada je provrilo, ukuvajte griz i odmah potom dodajte i žumanca i to sve kuvajte uz energično mešanje dok se krem ne zgusne. Skinite ga s vatre, dodajte margarin i izmutite mikserom.

3. 3

   Drugi krem:

   Pripremite želatin prema uputstvu sa kesice. (Ostavite ga da nabubri sa 4 kašike hladne vode 10 min. a potom ga zagrevajte dok se ne otopi.) Dok čekate da nabubri, izmutite sladoled sa mlekom i na kraju dodajte otopljeni želatin. Sve to još jednom promešajte mikserom.

4. 4

   Na još vrelu koru izlijte prvi krem, potom i drugi i stavite kolač zajedno sa obručem u frižider, da se dobro ohladi i stegne. Potrebno je bar 5 sati. Potom skinite obruč i kolač je spreman za posluživanje.