Šumska torta

Žumanjca umutite sa šećerom. Dodajte brašno prosijano s kakaom i praškom za pecivo. Dodajte mlijeko i na kraju lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Izlijte smjesu u namašćen kalup za torte i pecite oko 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 C.

Ispečeni biskvit ohladite i vodoravno presijecite na dva dijela.

Želatinu prelijte sa 4 žlice hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Lagano je zagrijte da se otopi (ne smije zakuhati). Dodajte šumsko voće i šećer  i  sve zajedno lagano zagrijte, a zatim ostavite da se ohladi.

Slatko vrhnje miješajte mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag, umiješajte sir, a zatim ohlađeno voće.

Polovicu biskvita položite na tanjur, stavite obruč od kalupa za tortu i nanesite polovicu kreme. Prekrijte drugim biskvitom, zatim premažite preostalom kremom. Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Na ohlađenu tortu posložite voće i prelijte preljevom za torte (uputstvo na vrećici), te ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i listićima badema.