Gratin Dauphinois

Priprema

Vrijeme pripreme:

75 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Ogulite i narežite krumpir na ploškice. Neka ne budu niti debele niti tanke. Idealno je recimo 3-4 milimetra :) ali tko mjeri ploške s ravnalom. Slika uz recept neka vam bude vodilja.

2. 2

   U posudu u kojoj će te grijati na peći dodajte krumpir i posolite po vašem osjećaju za slano. Dodajte prstohvat sušene majčine dušice (timijana) i malo papra. Četri očišćena češnja češnjaka u komadu i sve prelijte s 500 ml vrhnja za kuhanje.

3. 3

   10 minuta na peći lagano krčkajte i ne udaljavajte se od jela. Vrhnje za kuhanje lagano zakipi tako da pažljivo regulirajte vatru. 

4. 4

   Izvadite sav češnjak. Njegova je uloga samo oplemenjivanje okusa. Zagrijte pečnicu na 190 °C. Vatrostalnu posudu namažite maslacem i prebacite krumpir unutra.

5. 5

   Prekrijte vatrostalnu posudu aluminjskom folijom i stavite u zagrijanu pečnicu. 30 minuta pecite pokriveno. Uklonite foliju i pecite još 15 minuta dok jelo ne dobije predivnu zlatnu koricu, s gdje kojom tamno smeđom mrljom.

6. 6

   Izvadite iz pečnice i pustite minimalno 10 minuta da se jelo ohladi prije posluživanja.