Divna starinska poslastica poreklom iz osmanske kuhinje danas se pravi po brojnim receptima. Baka i mama oduvek prave sutlijaš na ovaj način, pa su i mene naučile:-). Kremast je, blag, osvežavajući...savršen!
Divna starinska poslastica poreklom iz osmanske kuhinje danas se pravi po brojnim receptima. Baka i mama oduvek prave sutlijaš na ovaj način, pa su i mene naučile:-). Kremast je, blag, osvežavajući...savršen!
Sastojci
Priprema
Sipajte malo vode u šerpu (samo da prekrije dno, da ne bi mleko zagorelo), sipajte mleko i stavite na umerenu temperaturu da provri.
Operite pirinač pod mlazom hladne vode i ocedite.
Provrelo mleko sklonite sa ringle, ubacite u njega pirinač, promešajte i vratite na ringlu. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta uz povremeno mešanje, dok se pirinač ne skuva i sutlijaš ne zgusne. Ne treba da bude previše gust, jer će se dodatno zgusnuti kada se bude hladio.
Kada je pirinač skuvan dodajte šećer i vanilin šećer (ako dodajete aromu vanile povećajte količinu šećera za 2 kašike) i mešajte da se šećer otopi. Zatim sklonite sa šporeta.
Prohlađen sutlijaš sipajte u činijice, pospite cimetom i poslužite.
Posluživanje
Ja sutlijaš najviše volim dok je još topao sa cimetom. Možete ga poslužiti i ohlađenog sa čokoladnim prelivom ili voćnim...ili u nekoj kombinaciji po vašoj želji:-).
Kako je tebi ispao recept?
2