Punjene teleće šnicle

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Kupiti gotove šnicle ili zamoliti vašeg mesara da vam ih iseče.

   Šnicle izlupati dobro,posoliti i pobiberiti.

    

2. 2 /slika/1017013/

   Mleveno meso staviti u zdelu, dodati mu sitno seckanu papričicu, mladi luk, peršun, narendani sir i začine po vašem ukusu.Sve dobro sjediniti.

   Na svaku šniclu staviti po jednu šnitu suve slanine, mleveno meso podeliti da imate dovoljno za svaku šniclu,oblikujte ga kao ćevap i staviti na početak svake šnicle preko šnite slanine.

3. 3 /slika/1017015/

   Zaviti ih  kao što zavijete sarme.

   Svaku rolnicu staviti na sredinu šnite suve slanine i prekriti  rolnicu sa slaninom.

4. 4 /slika/1017019/

   Slaninu učvrstiti čačkalicom i na vrelom ulju ih vrlo kratko propržiti dok ne porumene sa svih strana.Izvaditi ih i ostaviti u posudu, koju ćete poklopiti.

5. 5

   U šerpi ili tiganju, gde ste propržili šnicle, dodati sitno seckani crni luk i njega propržiti,dodati beli luk i pržiti dok beli luk ne počne da miriše,dodati crno vino i vodu, izgrebati sa varjačom,vratiti šnicle u tečnost i kuvati ih dok šnicle ne omekšaju.Dodati pavlaku za kuvanje i pustiti da se tečnost redukuje na pola.

6. 6 /slika/1017009/

   Poslužiti tople,posute sa seckanim peršunom, sa prilogom po vašem izboru, kod mene je bio karfiol kuvan na pari,preliven puterom i pečeni krompir.

7. 7

   Prijatno!!!!!