Dok je još hladno napolju, prijaće vam ove pihtije, i ukoliko ih volite, sada je vreme za njih, a kada bude napolju toplo, zaboravite ih...
Dok je još hladno napolju, prijaće vam ove pihtije, i ukoliko ih volite, sada je vreme za njih, a kada bude napolju toplo, zaboravite ih...
Sastojci
Priprema
Svinjske nogice i uši dobro očistite i operite, suvu butkicu takođe operite i sve stavite u veći lonac. Dodajte cele glavice crnog luka, nekoliko čena belog luka (zajedno sa ljuskom), cele očišćene i oprane šargarepe, lorber i biber u zrnu. Nalijte vode da bude dva puta više no što zauzima meso. Kuvajte poklopljeno oko 4 sata, tj. dok se meso ne počne odvajati od kostiju. sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi kako biste sakupili višak masti sa površine.
Sada lepo odvojte meso od kostiju, stavite u odgovarajuće posude (tanjire, plehove i sl.), odozgo rasporedite ostatak belog luka koji ste sitno iseckali. Procedite tečnost kroz cediljku i nalijte u posude do vrha. Odozgo stavite slatku ili ljutu tucanu papriku.
Ostavite pihtije da se dobro ohlade i stegnu, pa ih secite na kocke po želji i uživajte u njihovom ukusu.
3