Za podsecanje i moju kolekciju recepata.
Sastojci
Priprema
Testo radim u mikseru.
Jaja i ulje lagano izmutiti
U posudu za mikser dodati brasno i sol i lagano miksati, te dodavati u tankom mlazu izmucena jaja sa uljem.
Kada je sve utroseno , pojacati brzinu i miksati dok se ne dobije kompaktna masa.
Testo prebaciti na radnu povrsinu i jos malo rucno premesiti i formirati u valjkasti oblik, staviti u najlon vrecicu i ostaviti u frizider da se odmara 30 minuta.
Testo seci debljine do 4 cm i rastanjivati na najveci broj od masinu za testo.Svaki rastanjen deo posuti brasnom.Rastanjiti svo testo i sad testo koje je prvo bilo rastanjeno ponovo provlaciti kroz valjke ali na velicinu 4.
Listove testa slagat na platno da se malo prosuse, te ga ponovo provlaciti kroz valjke na 1 ili 2 i ponovo slagat na platno da se prosusi.
Kada je ovako provucen i zadnji list testa, vec se moze seci onaj prvi koji je bio provucen na velicinu 1 ili 2.
Iseceno testo rasporediti na platno te ga povremeno rastresat pomocu velike viljuske i ostaviti da se dobro osusi.
Cuvati testo u staklenim flasama ili u platnenim, papirnatim vrecicama ili papirnim kutijama.
Posluživanje
Ako neko voli sveze rezance za supu moze ih zamrznuti, tako da se na odgovarajucu tacnu stavlja malo testa, pa najlon foliju i tako 4 do 5 redova, sve dobro zamotat najlon folijom i staviti u zamrzivac.
Kada je testo zamrznuto, pakovati ga u najlon vrecice odgovarajuce tezine, te ponovo testo vratiti u zamrzivaci.Ovako pripremljeno testo moze stajti u zamrzivacu i do 2 meseca.
Kako je tebi ispao recept?
12