Pečena, pohana, na roštilju ... pileća krilca omiljena su mnogima. Ja sam ih pripremila na neki svoj, malo drugačiji način. Nadam se da će vam se svidjeti ... mojima jesu i to jako!
Pečena, pohana, na roštilju ... pileća krilca omiljena su mnogima. Ja sam ih pripremila na neki svoj, malo drugačiji način. Nadam se da će vam se svidjeti ... mojima jesu i to jako!
Sastojci
Priprema
Odvojiti male batkiće od ostatka krilca. Zarezati kod kraja kosti i prstima čvrsto povući meso i kožicu prema dolje, da se ogoli kost, koja će nam služiti, kao štapić kod ražnjića, za držanje prilikom jela, a i svo meso i kožica bit će kompaktniji.
Sve fino začiniti solju, paprom i začinima po volji, malo poškropiti maslinovim uljem i ostaviti na kratko da odstoji.
Za to vrijeme napraviti smjesu za pohanje ili oblaganje batačića. A to je jednostavno, izmutiti jaja, dodati žlicu brašna i sitno ribanog sira, Grano padano ili Parmezana. Smjesu malo posoliti (treba paziti koliko zasoliti, ovisi o slanosti sira).
Batačiće uvaljati u brašno i sirnu smjesu i staviti na tepsiju, na pak papir.
Kad su svi obloženi, staviti na pekpapir i tepsiju staviti u vruću pećnicu, prethodno ugrijanu na 210°C, smanjiti temperaturu na 190 - 200°C i peči tridesetak minuta, do lijepe zlatne boje.
Ove krasne, mirisne batačiće poslužila sam, možda malo neuobičajeno, s domaćim njokima u saftu od povrća (luk, mrkva, pastrnjak, celer, kineski kupus, crvena paprika i malo slatkog vrhnja) jer je prilog bio moje glavno jelo, pa da ne radim drugo, a dopalo se i ostalima. Bilo je tu još i zelene salate.
Bilo mi je predloženo da i sama, ovako pripljena krica, mogu poslužiti kao male zalogajčiće za neko druženje, uz pivce!
Kako je tebi ispao recept?
2