Slastica koju znam često naručit kad idem u Italiju...
Sastojci
Priprema
Električnim mikserom, nekim drugim priborom koji koristite ili ručno, pjenasto izmješajte maslac sa šećerom. Uz stalno mješanje dodajte jedan po jedan žumanjak, zatim brašno i vanilin šećer te sve dobro umijesiti,umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak cca. 2 sata.
Za kremu: žumanjke, šećer i van. šećer mješati dok se ne dobije pjenasta smjesa. Dodavati postepeno brašno uz neprestano mješanje. Staviti mlijeko da prokuha. Kad prokuha uliti smjesu od žumanjaka uz stalno mješanje. kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu staviti na hlađenje.
Pećnicu zagrijati na 190 C. Tijesto razvaljati na 4-5 mm. Kalup premazat maslacem i posut brašnom. Dio tijesta staviti na dno i po stijenkama kalupa, izbosti malo vilicom. U Unutrašnjost stavit ohlađenu kremu, prekrit ostatkom tijesta. Sa kistićem i vodom premazat tijesto i rasporedit pinjole. Peće se otprilike 30 min na 190 C. Kad je gotovo pustit da se ohladi i posut šećerom u prahu.
7