/slika/778285/Priprema
- Težina:
-
1
Dunje dobro oprati, ja sam koristila hrapavu stranu sundjera da se skinu sve dlacice. Ocistiti ih (ne ljustiti!) i iseci na kockice, odmah stavljati u veliku serpu u kojoj ce se pekmez kuvati.
Isto uraditi i sa jabukama, oprati ih, ne ljustiti, iseckati na kockice i ubaciti u serpu.
Dodati secer, limunov sok i vodu.
-
2
Staviti serpu na sporet, da se kuva na laganoj vatri, povremeno promesati. Kada voce omeksa, za 20-ak minuta, propasirati ga pasirkom ili usitniti stapnim mikserom. Ja sam vadila resetkastom kasikom i miksirala u secku.
Zatim vratiti voce u serpu, nastaviti kuvanje, jos oko 10, 15 minuta uz neprestano mesanje. Pekmez ce se brzo zgusnuti.
-
3
Vruc pekmez sipati u ciste vruce tegle (navucite rukavice i upotrebite krpu kad to radite da se ne bi opekli ;)).
Staviti tegle u rernu da se pekmez malo zapece i stvori korica. Ja sam ih stavila u hladnu rernu, ukljucila je na 100 stepeni i ostavila ih desetak minuta da se pasterizuju, iskljucila rernu i ostavila ih preko noci da se tu polako hlade.
Posluživanje
Iznenadila me je brzina pripreme, odnosno brzina zgusnjavanja pekmeza. Najtezi deo posla je ustvari ciscenje dunja, koje su bile prilicno tvrde ali dobila sam predivan pekmez, mirisljav i divne boje. :))
Još slika
/slika/778281/
/slika/780399/
/slika/1206567/
/slika/1273717/
/slika/1273719/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 34 slike do sada
-
/slika/1380343/
-
/slika/1361579/
-
/slika/1361577/
-
/slika/1283709/
-
/slika/1265853/
-
/slika/1249189/
-
/slika/1249185/
-
/slika/1246297/
-
/slika/1246189/
-
/slika/1246233/
-
/slika/1246231/
-
/slika/1246225/
© Podravka d.d. 2003.—2013.
104 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareHeeheheh, ma nema veze, vazno je da dominira ukus dunje! Jabuke nemaju dominantan ukus, znam kad sam zimus pravila dzem od jabuka i ubacila nekoliko narandzi, maltene vise su se narandze osetile nego jabuke...
A to za pogresno prepisivanje, uf, tu sam sampion
Ipak je bolje kad dotrcavam do kompa da proverim recept kad nesto pravim...
U pravu si, dunje baš dominiraju i zato je okus ovog pekmeza tako predivan!
A evo i par sličica u galeriji... 
(Napale su me pčele od toliko slatkoga pa sam morala pobjeći, imat ću ja još pokušaja.
)
Slike su ti fantazija! Posluzilo te je lepo vreme, pa su i pcele izletele
Hvala ti, jos jednom, na poverenju, bas sam presrecna da si zadovoljna i da ga vec koristis u onim finim kiflicama! Puno te pozdravljam! 
super ti je moj je već pojeden
Jos se smejem , tek sad sam otkrila da sam ga pogresno etiketirala
Svejedno , pekmez od DUNJA je fantastican ! Kakve me dinje spopalale u decembru.. Ali nalepnice sam pisala tek u subotu ujutu kad sam pakovala a Rada ceka na z. stanici pa..
Za preporuku 100 %
Hahahahah! Jano, sad je i meni smešno a toliko sam umorna da ne bih možda ni primetila da mi nisi rekla!
Hvala ti puno, drago mi je da si se za njega odlučila a kažes da nisi baš često pravila pekmeze, to je još veća preporuka. Jer, stvarno se brzo skuva 
Non-stop me oduševljava ovaj pekmez, znaš kako dobro ide uz vanilice, on malo kiselast, one slatke, milina jedna!
Gogo, koristila sam ga i za vanilice, krancle, štrudlice...U pravu si, nesvakidašnjeg je ukusa pa se svima dopada u poslasticama
Baš me raduje da ga koristiš za razne stvari i da ti se toliko dopada! 
Evo i ja najzad da se javim - pekmez je savršeeeeen! Oduševila me brzina i lakoća pripreme ali miris i ukus
su me raspametili totalno
Uživamo u tvom pekmezu, Jeko! Hvala ti za savršen recept 
Što mi je drago, slike su ti prelepe!
Znam da si ga pravila, a meni su zalihe već pri kraju, sreća pa imam i drugih vrsta 
Hvala ti! 