Posni Pasulj

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Pasulj oprati, staviti u šerpu i preliti ga hladnom vodom, da voda prekrije sav pasulj. Staviti ga u frižider da "prenoći", a zatim sutra dan u toj istoj vodi ga i prokuvati. Čim voda proključa, prosuti je i naliti drugu vodu, otprilike 3 prsta iznad pasulja.

2. 2

   Sitno iseckati crni luk, a šargarepu na kolutove i dodati u pasulj. Posoliti, pobiberiti i staviti pasulj na ringlu da ponovo proključa.

3. 3

   Kada proključa, smanjiti ringlu, na pola i ostaviti pasulj da se krčka, nešto jače nego kad kuvate supu. Kuvati ga dok ne omekša.

4. 4

   U šolji razmutiti otopljeni puter i mlevenu crvenu papriku sa kuvanim paradajzom, a zatim ga naliti u pasulj, dodati propasiran čen belog luka, malo suvog peršuna i sačekati da ponovo proključa.

5. 5

   Pasulj krčkati još 5-10 minuta, a zatim isključiti ringlu i ostaviti pasulj na ringli do posluživanja.

6. Za one koji ne mogu bez mesa u pasulju :

   U posebnoj šerpi možete prokuvati dimljenu kobasicu, slaninu ili neko vama omiljeno dimljeno meso. Pre posluživanja, meso možete naseckati na sitne kockice, kobasicu na kolutiće i dodati ih u već skuvan pasulj ili svako sebi u tanjir!