...ovako su stari Brušani s otoka Hvara radili fritule. Recept sam dobila od drage gospođe Vjere i dijelim ga s vama na molbu gospđe koja je zajedno s mojim kćerima na Ribarskoj noći u Starome gradu čekala u redu za "komercijalne" fritule.
...ovako su stari Brušani s otoka Hvara radili fritule. Recept sam dobila od drage gospođe Vjere i dijelim ga s vama na molbu gospđe koja je zajedno s mojim kćerima na Ribarskoj noći u Starome gradu čekala u redu za "komercijalne" fritule.
Sastojci
Priprema
U brašno dodajte cimet te napravite udubinu u koju ćete staviti kvasac . Kvasac dignite s malo mlake vode, šećera i brašna ( neka se 3x poveća)
Brašnu dodajte ostale sastojke: rakiju ili neki liker, rum, grožđice, orahe, jabuku, limunovu koricu, vanil šećer, smokve, malo mlačne vode sa malo soli rastopljene u toj vodi te zamijesite srednje gusto tijesto i ostavite da se pokriveno diže 1 sat ( dok se 2x ne poveća)
Tijesto zahvatite rukom, stisnite šaku da između palca i kažiprsta izlazi tijesto i nauljenom (plastičnom) žličicom uzimajte kuglice tijesta...
i spuštajte u zagrijano ulje te pecite s obje strane... one će se same vrtiti, ali ih i vi trebate okretati
gotove su kad imaju svijetlo smeđe-zlatnu boju.
Ulje staviti zagrijavati na najveću temperaturu, temperatura je dobra kad vam se pojave mjehurići kad uronite čačkalicu, onda smanjite da vam se održava ta temperatura
Posluživanje
poslužite ih svježe, posipane šećerom u prahu, a ja ih volim bez šećera.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara