Valerija10
“Sarme od lisca vinove loze”- sa mesom
/slika/17240/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Mlado lisce vinove loze oprati. U serpu sa mlakom vodom staviti mlado lisce vinove loze i posoliti. Ostaviti da voda prokuva, povremeno pazljivo lisce okrenuti. Primeticete sa se boja lisca mjenja. Cim voda provri, skinuti s vatre, vodu prosuti i ostaviti lisce da se ohlahi.
-
2
U medjuvremeni ocistiti crni luk, oprati i sitno isjeckati. Dodati maslac. Staviti na tihoj vatri da se dinsta. Dodati “Vegetu”, mlevenu crvenu papriku, mleveni crni biber i posoliti po ukusu. Paziti da ne presolite, treba racunati da i lisce je malo slano. Kad je gotovo, skinuti s vatre i ostaviti da se malo ohladi.
-
3
Ovu smjesu polako dodati mlevenom mesu i pomesati. Dodati opranu rizu i sitno isjeckan persun i ponovo pomesati da se smjesa izjednaci.
-
4
U list vinove loze staviti malo od ove smjese i uviti u sarmu, krajeve dobro zatvoriti. Ovo ponoviti sve dok se mesna smjesa ne zavrsi. Poredjati sve u serpu. Dodati sitno isjeckan paradajez, vodu, maslinovo ulje i ostaviti da se na tihoj vatri kuva.
-
5
Kada je gotovo sa kuvanjem, sarme pazljivo premestiti u vatrostalnu posudu i staviti bar 10 minuta da se susi u rernu na toploti od 150 *C.
-
6
Sluziti uz kiselo mlijeko.
-
7
/slika/17244/
SLIKOVIT PRIKAZ LINKOVA:
1. mesna smjesa
2. lisce nakon barenja
3. kako se redjaju sarme u serpu
4. gotove sarme -
8
U list vinove loze staviti malo od ove smjese i uviti u sarmu, krajeve dobro zatvoriti. Ovo ponoviti sve dok se mesna smjesa ne zavrsi. Poredjati sve u serpu. Dodati sitno isjeckan paradajez, vodu, maslinovo ulje i ostaviti da se na tihoj vatri kuva.
Kada je gotovo sa kuvanjem, sarme pazljivo premestiti u vatrostalnu posudu i staviti bar 10 minuta da se susi u rernu na toploti od 150 *C.
Sastojci
- Broj osoba:
Potrebno je:
- 500 kg mleveno telece meso
- 3 srednje glavice crnog luka
- nepuna soljica od crne kafe rize
- 1 supena kasika dodatak jelima "Vegeta"
- po ukusu soli
- po ukusu mleveni crni biber
- 1 kafena kasika mlevene crvene paprike
- po potrebi mlado lisce vinove loze
- 100 gr maslaca
- 100 ml maslinovo ulje
- 1 vezca sitno isjeckanog persuna
- 1 komad paradajeza
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…
Draga Valerija prekrasni se, mnogu ubavo izgledaat a pak za vkusot da ne zboram. Pozdrav.
Danica53: Drago mi je da ti se svidjaju. Pozdrav i tebi.
muž me stalno moli da mu to probam napraviti, a pošto je sad sezona lišča vinove loze mislim da ću se napokon odlučiti...
Preporucujem ti da ne propustis sezonu lisca vinove loze, sigurno se neces pokajati a sigurna sam da ces zadovoljiti ukucane
.
Obozavam ove sarmice,mogu se puniti samo i sa rizom. Ko zivi vani moze lisce kupiti u turskoj radnji.
One punjene samo sa rizom i zacinima su "zejtinjali sarma" koje se prave maslinovim uljem i sluze se rashladjene. Poznati turski specialitet koje sam imala prilike da ih isprobam u Turskoj.