“Seitan na moj nacin”

Seitan se moze raditi i od obicno pšenično brasno, al posto ja sam radila od samo gluten-brasna objasniti cu taj rad.Radi se u 1:1, jedan deo tecnosti, jedan deo brasna, u koji ste prethodno dodali zeljene zacine.Znaci u 1dcl glutena dodate zacine ,onda dodajte tecnosti .Najbolje je da najpre sve izmerite i sajedinite suve sastojke, posebno tecne, i tako dodavajte tecnost u brasno, i mjesajte, jer se gluten veoma brzo steze .

Onda mjesite snazno i dugo, oko15-tak min:)Povremeno mozete isplakniti tjesto pod mlazom vode, naizmenicno hladna, topla, iako je to nepotrebno kad radite samo od glutena, al je meni ukusnije ovako, a i lakse za mjesenje.Uvjek kad isplaknite, u medicinsku gazu prosusite ga, tj. izbrisite.I onda nastavite mjesenjem sve dok ne dobijete glatku, gumenu smjesu, kao zvaku :)

Onda narezite tjesto na komadice ,po vasu volju forme, i velicine.

U kipucu supu, u koju ste dodali zacine, spustite seitan-komadice, i kuvajte oko 30min.Kad su kuvani procedite kroz cedulju, a supu sklonite na stranu, jer vam je potrebna za sos.

Onda umjesajte u marinadu ,i ostavite oko pola sata, pa izvadite iz marinadu.

Onda uvaljajte komadice u krusine mrvice, u koje ste dodali susama, pa proprzite oko5-7min na ugrejano ulje.Onda dodajte im od onu supu, prokuvajte oko 2-3min.Gustin umjesajte u malo vode, u koje ste dodali rizino sirce, promjesajte dobro, pa mjesajuci stalno dodajte to u seitan sosu.Mjesajte oko 2-3min, pa u to dodajte kokosovo vrhnje, promjesajte, pustite da zavri, pa namalite vatru, i ostavite da se prokuva jos 20-tak min.

Skuvajte bulgur, i onda kad je sos gotov,uzivajte !:)