Badem torta

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Kore I

2. 1

   Penasto umutite žumanca sa šećerom,da masa pobeli,pa dodajte rendanu čokoladu,bademe i pažljivo umešajte sneg od belanaca.

3. 2

   Pecite u velikom plehu na peki papiru,na 200 C.

   Koru secite uzduž na tri dela.

4. Fil I

5. 1

   Žumanca umutite sa šećerom,vanilinom i ekstraktom vanile, dodajte brašno i zakuvajte u mleku uz neprestano mešanje,da se fino zgusne i ostane vidljiv trag po dnu šerpe.

6. 2

   U ohladjen krem umutite omekšali puter,pa dodajte bademe.

7. Kore II

8. 1

   U sneg od belanaca dodajte kašiku po kašiku šećera,nekoliko kapi limunovog soka,te bademe,pa sušite na 170 C oko 45 min. Pecite u velikom plehu.

   Ohladjenu koru isecite na tri dela.

9. Fil II

10. 1

    Zagrejte pavlaku do ključanja,pa otopite čokoladu i ostavite da se ohladi a potom kratko stavite u frižider da se malo stegne.

11. 2

    Filujte ovako:

    - tamna kora,pekmez

    -vanil-badem krem

    - bela kora

    -čokoladni krem

    dok ne utrošite svih 6 kora i kremove.

    Odozgo premažite umućenom pavlakom ili šlagom i pospite seckanim bademima.