Pecena patka

Ljubitelji patkica,guskica i ostalih pernatih stvorenja cesto se zale da im je perad nakon pecenja suha,doduse i ja sam bila jedna od tih sve dok nisam kupila knjigu ''Moja Dalmatinska kuharica" prema receptima kuhara Josipa Hrabre i u njoj otkrila ovaj super socan recept za pripremanje patke.Meso je socno,slatkasto,res peceno i topi se u ustima i upravo onakvo kakvo pecenje od patke i treba biti.

Alati

/slika/561329/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Patku oprati i dobro osusiti,zatim unutrasnjost natrljati vegetom i uljem.
2

Ostatak ulja polijati po posoljenoj patki te je staviti peci.
3

Poslje pola sata pecenja polijati je sa malo mlijeka,a kasnije je jos polijevati vlastitim sokom.
4

Kad je patka skoro gotova,izvaditi je iz pecnice,natrljati maslacem i polijati iscijedenim sokom narance.
5

Vratiti je u pecnicu i do kraja pecenja je jos polijevati sokom koji se napravio tijekom pecenja.

Posluživanje

Pecenu patku ostaviti malo da se ohladi,zatim je isijeci po pozicijama,sloziti na tanjur i eventualno polijati vlastitim sokom.

Posluziti je prilozima po zelji,ja to najcesce radim sa kuhanim krumpirima i pecenim kupusom na poseban nacin,po zimi je to kiseli kupus,a u toplije doba godine peceni slatki kupus.