Jedine ribe koje je moja nona poznavala, iako je rođena par kilometara od mora, su bile lignje i sardelice. Tek kad su se , krajem II. svijetskog rata, nona i nono s Grobnika preselili u Rijeku shvatili su da postoje i druge ribe. A lignje su se spravljale ovako:
Jedine ribe koje je moja nona poznavala, iako je rođena par kilometara od mora, su bile lignje i sardelice. Tek kad su se , krajem II. svijetskog rata, nona i nono s Grobnika preselili u Rijeku shvatili su da postoje i druge ribe. A lignje su se spravljale ovako:
Sastojci
Priprema
Lignje se očiste i nasječu na kolutiće. Kapulu izrezati na sitno i staviti na maslinovo ulje, dodati lignje, začiniti i malo prodinstati. Nakon 5 minuta dodati vode i kuhati dalje kao gulaš dok lignje ne postanu mekane. Na kraju dodati na sitno nasjeckan peršin. Po potrebi malo zagustiti sa krušnim mrvicama.
Poslužiti sa palentom kompiricom (ili golicom).
2