Panama torta

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Otopiti čokoladu (150 g) na pari, ili kako već to inače radite.

   Kalup za tortu (24 ili 26 cm) namazati putrom i staviti papir na dno.

   Uključiti rernu na 160°C.

2. 2

   Jaja mutiti velikom brzinom 1 minut. Dodati šećer i mutiti još 2 minuta.

3. 3

   Lagano umešati brašno sa solju i praškom za pecivo, otopljenu čokoladu i lešnike. (Iako u receptu ne piše, ja obično koristim blago prepržene.)

4. 4

   Izručiti u pripremljen kalup i peći oko 50 min (proverite čačkalicom).

   Biskvit ohladiti na rešetki.

5. 5

   Otopiti čokoladu (100g).

6. 6

   Za kremu, dobro umutiti putar sobne temperature, pa postepeno dodati šećer i jaja. Nakon dodavanja jajeta, dobro izmutiti da se ujednači. Jaja obavezno moraju biti sobne temperature! Postepeno dodati otopljenu čokoladu.

   Ja radim tako, a vi, ako 'se bojite' sirovih jaja, možete ih sa šećerom skuvati na pari, dodati čokoladu da se otopi, pa u ohlađen krem dodati dobro izrađen putar.

7. 7

   Biskvit jednom preseći, da se dobiju 2 kore. Filovati polovinom kreme, a polovinom obmazati tortu.

   Viljuškom ili nazubljenom špatulicom išarati gornju površinu. Rub torte posuti mlevenim bademom (ja pospem lešnikom)