Pita od kestena

Ociscene kestene kuhajte u mlijeku dok sasvim ne omeksaju.

Ako koristite kesten pire, prilagodite kolicinu secera jer je kesten pire najcesce zasladjen. Ja sam koristila Kesten pire u kocki od Leda i stavila sam pola kolicine secera - 100 gr i jedan vanili secer. To je sasvim dovoljno.

Kesten pire pomijesajte sa 1 dl mlijeka.

Zutanjke istucite sa secerom dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta.

Smjesi dodajte nasjeckane bademe, limunov sok i rakiju, pa sve umijesajte u kesten smjesu.

Bjelanjke tucite s prstohvatom soli u cvrsti snijeg.

Snijeg polako umijesajte u smjesu od kestena. Ja sam umijesala sa spatulom, smjesa bude jako lijepa i pjenasta.

Sve izlijte u namascen i papirom za pecenje oblozen kalup za torta. Moj kalup je bio 26 cm, a mislim da sam mogla i u vecem peci.

Pecite oko 45 minuta na 170 stupnjeva.

Ohladjeni kolac posluzite suh, s vocem, umakom od nara ili jogurta.

Ja sam kolac premazala dzemom od brusnica i posula naribanom cokoladom, a po zelji mozete istuci vrhnje za slag u cvrsti snijeg, pa ga posluziti sa strane. Vec je svima poznato da se kesten pire i tuceno vrhnje za slag jako vole.

A, mozete posluziti i kako pise u receptu sa umakom od nara...

Ociscene sjemenke dva veca nara kuhajte sa pola case crnog vina i dvije zlice secera, dok se umak ne reducira do zeljene gustoce. Isto premazite ohladjenu tortu.

Nisam imala nara, pa sam premazala sa dzemom i mogu vam reci da je jako fina zamjena!

Uzivajte...