Princes krofne

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   provreti vodu i mast.
2. 2
   u to dodati brašno i prokuvati mešajući.
3. 3
   u prohlađeno dodati jaja, jedno po jedno.Ako su krupna, dodati per, a sitnija šest
4. 4
   zagrejati pećnicu na 250c.
5. 5
   kašičicom ređati testo na lim i peći na jakoj vatri 35 min bez otvaranja pećnice . Testa ima za dva pleha.
6. 6
   umutiti varjačom žumanca sa šećerom.
7. 7
   dodati brašno.
8. 8
   Zakuvati mleko i dodati umućena žumanca ,stalno mešajući. Kuvati par minuta .
9. 9
   U međuvremenu umutiti čvrst sneg od belanaca i dodati u vreo krem.
10. 10
    pažljivo izmešati i šerpu u kojoj se kuvao krem staviti u vrelu pećnicu.
11. 11
    isključiti pećnicu i ostaviti krem da se zapeče dok se pećnica ne ohladi.
12. 12
    Izvaditi krem i ohladiti ga
13. 13
    pečeno testo poloviti i puniti kremom.
14. 14
    posuti prah šećerom