Molim Makedonke da mi ne uzmu za zlo što čeprkam po njihovom nacionalnom specijalitetu. Ali, bijaše jedan čika Laza koji je radio u Majstora s mora, a poslije u Dalvina. Najbolje pljeskavice sam pojela u čika Laze, a jednom i gravče na tavče u Dalvina. Nakon toga dugo sam tražila recept i našla ga u časopisu Bazar.
Molim Makedonke da mi ne uzmu za zlo što čeprkam po njihovom nacionalnom specijalitetu. Ali, bijaše jedan čika Laza koji je radio u Majstora s mora, a poslije u Dalvina. Najbolje pljeskavice sam pojela u čika Laze, a jednom i gravče na tavče u Dalvina. Nakon toga dugo sam tražila recept i našla ga u časopisu Bazar.
Sastojci
Priprema
grah namočiti preko noći
ocijediti i skuhati u osoljenoj vodi dok ne omekša, ali ne potpuno.
na ulju propržiti isjeckan bijeli dio poriluka
kada malo uvene, dodati alevu papriku i sitno sjeckani fafaron
u lim posložiti skuhani grah
zaliti ga sa proprženim porilukom i ostalim
odozgo posložiti kobasice te fete pancete
doliti vodu u kojoj se kuhao grah tako da grah “pliva”, ali ne previše.
staviti u pećnicu da se zapeče na 220-250 stupnjeva oko 30 minuta.
Posluživanje
Ovakvo gravče na tavče super je uz pivo i dobro društvo. Ako ga i ostane, jako je ukusan hladan. Običavala sam ga praviti za dobro društvo i svi su uvijek bili prezadovoljni. I ne preporučam upotrebu kapule umjesto poriluka. To nije to.
Sada vam preostaje da kupite pivce, napravite gravče, pozovete društvo i uživate.
7