Čokoladna torta

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ).

2. 2
   Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promešajte).
3. 3 /slika/289507/

   U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu(veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin (sa maslacem sam pravila ali je fil bio nešto mekši).

4. 4
   U žumanca odmah sipajte 500g šećera u prahu i umutite ih mikserom da “pobele”.
5. 5
   Margarin tkđ. penasto umutite mikserom.
6. 6
   Sada umutite belanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu ( kad okrenete činiju da ne “mrdne” ).
7. 7
   Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji).
8. 8
   Dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom.
9. 9 /slika/289531/

   Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu.

10. 10 /slika/289536/

    Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od otprilike 10 supenih kašika fila za svaku , na pek papiru isključivo jer su jako tanke.
    Dimenzije mog pleha su 38×25. Pecite na 180 C , kratko , pazite da ne zagori.

11. 11
    Umutite 1l slatke pavlake.
12. 12 /slika/289542/

    Filujte : kora – čokoladni fil – pavlaka – kora – fil – pavlaka…
    Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalepila za sto i kako bi ste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete.
    Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. Od ukupne mase , otprilike , ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite , možete praviti i nešto deblje korice.