Torta od jagoda i svježeg sira

za biskvit smutit žumanjka sa šećerom dodat brašno, prašak za pecivo i umućeni bjelanjak. Ispeć biskvit (kalup 26cm) i hladan prerezat po pola ako nije dovoljno visok ne morate ga prerezat po pola.

Jagode očistit, oprat i dobro ocijedit, prerezat po pola (može i sitnije) i posut sa 2, 3 žlice šećera i stavit u hladnjak.

Malo zagrijat 1/2l mlijeka (ne puno)

izmiješat dobro 4 žumanjka sa šećerom i van. šećerom i dodat ovu smjesu mlijeku

1/2kg sira ocijedit i dodat ovoj smjesi od žumanjaka i mlijeka i promiješat u gustu kremu, dodat želatinu (umućenu prema uputi na vrećici) i dobro sve promiješat

na kraju dodat umućeno slatko vrhnje.

Jednu polovicu biskvita (ako nije prerezan, stavite cijeli biskvit) vrati u kalup natopi sokom od jagoda (jagode izvadi iz hladnjaka i onim sokom koji su pustile natopi biskvit), na njega gusto složi jagode.

jagode prelit sa 2/3 kreme (malo kreme ostavi), to pokrit sa drugom polovicom biskvita i premazat ostatkom kreme.

Tortu ostavi u hladnjaku (u kalupu) da se dobro stegne.