Pogacice sa cvarcima

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Prvo samleti cvarke i dodati mast, so i biber. Trebalo bi da izgleda kao pasta.
2. 2

   Mast se dodaje obavezno da bi cvarci mogli da se lepo mazu i da bi testo bilo meko.

3. 3
   U 1 dl mlakog mleka razmutiti kvasac, dodati 1 kasiku secera, malo brasna i ostaviti da uskisne.
4. 4
   U brasno dodati sve sastojke, dobro umesiti testo , pokriti i ostaviti da naraste, otprilike 45 minuta. Mleko bi trebalo da bude mlako.
5. 5
   Radnu povrsinu posuti brasnom, istresti testo i razviti ga sto tanje. Premazati povrsinu filom od cvaraka i uviti u rolnu, napraviti pletenicu i uvrnuti u obliku puza. Pokriti ga i ostaviti da se odmori oko pola sata.
6. 6
   Razvaljati testo na debljinu 2, 5 cm i nozem zarezati praveci male kvadratice. Modlicom vaditi pogacite. Ostaviti ih jos 15-tak minuta da narastu i premazati ih razmucenim zumancetom sa malo ulja.
7. 7
   Peci u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 15-tak minuta.
8. 8 /slika/283090/
   Razvijeno testo namazano filom od cvaraka.
9. 9 /slika/283092/
   Uvijanje u rolnu.
10. 10 /slika/283094/
    Oblikovati pletenicu.
11. 11 /slika/283096/
    Uviti u obliku puza.
12. 12 /slika/283097/
    Optet razviti na 2, 5
13. 13
    cm.
14. 14 /slika/283098/
    Vaditi pogacice modlicom i redjati ih na pleh.
15. 15 /slika/283099/
    I gotove.