Francuski čokoladni kolač

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Iskomadati cokoladu, maslac narezati na kockice i staviti ih u posudu zajedno sa secerom (napomena: od secera najprije odvojiti 3 zlice i sacuvati ih za snijeg od bjelanjaka).
2. 2
   Na laganoj vatri otopiti namirnice, skloniti, polako ohladiti na sobnoj temperaturi i zatim dodati esenciju vanilije.
3. 3
   U prohladenu smjesu mikserom ulupati zumanjca, jedno po jednu.
4. 4
   Zatim polako umijesati prosijano brasno.
5. 5
   Posebno umutiti bjelanjke s mrvicom soli i pred kraj im dodati tri zlice secera. Izmiksati ih u sjajnu i cvrstu smjesu.
6. 6
   U cokoladnu smjesu umutiti 1/3 snijega, a zatim ostatak polako dodavati velikom zlicom.
7. 7
   Smjesu istresti u okruglu tepsiju (24cm) s obrucem, u koju ste stavili papir za pecenje. Lagano prodrmati tepsiju da se povrsina izravna i da se oslobodi zrak iz smjese.
8. 8
   Kolac peci u prethodno zagrijanoj pecnici (160 C) 35-45 minuta (dodirnuti povrsinu i ako se lagano vrati natrag – kolac je pecen).
9. 9
   Izvaditi nakon par minuta, ohladiti.
10. 10
    Hladan kolac posuti secerom u prahu.