DajanaD
/slika/272376/Priprema
-
1
/slika/272380/
Kao prvo preporučila bih vam da za izradu Limoncella ne koristite rakiju, lozovaču, vodku ili slično, već samo čisti alkohol. Iz više razloga: prvi i najvažniji je taj što će samo čisti alkohol biti u stanju izvući sva esencijalna ulja iz limuna (rakija, vodka & co. ne dostižu ni 50%) i samo tako ćete imati Limoncello lijepe žute boje i koji ima doista okus limuna. Drugi razlog je taj što se Limoncello pije ledeno hladan, iz zamrzivača, ako procenat alkohola nije visok mogli bi se stvoriti kristali leda. A treći je naravno taj što liker neće imati isti okus ako kao osnovicu koristite piće koje već samo po sebi ima karakterističan miris i okus. Limoncello je liker od limuna i to mora biti okus i miris koji prevladava. -
2
Dobro operite limune četkom pod mlazom tople vode. Ne sumnjam da ste odabrali neprskane limune. Ako je moguće ubacite i koji zeleni.
-
3
/slika/272366/
Skinite gornji žuti dio kore limuna (izbjegavajte bijeli dio kore jer bi učinio liker gorkim), narežite i stavite u staklenku s alkoholom. Napominjem, samo korice). Ostavite na tamnom mjestu najmanje 15 dana (moj je ležao skoro 40, ali nije neophodno držati ga tako dugo). -
4
Nakon toga pripremite sirup: Stavite kuhati vodu i šećer. Miješajući, zagrijavajte dok se sav šećer ne otopi i sirup postane proziran, nije neophodno da provrije. Ostavite da se potpuno ohladi.
-
5
Procijedite alkohol i odstranite korice.
-
6
/slika/272368/
Pomiješajte alkohol i sirup pa sipajte u staklene boce. Dobro zatvorite i pričekajte barem još 15 dana prije kušanja. Čuvajte ih na tamnom mjestu. Možete odmah staviti boce u zamrzivač. Uživajte. Živjeli!
Posluživanje
Jačinu likera možete promijeniti tako što ćete dodati manje ili više šećera, ali meni je ovaj omjer idealan, jer nije presladak niti prejak.
Limoncello možete dodati u voćnu salatu ili jagodama, napraviti koktel s dodatkom pjenušca, ali također dodati u razne kreme i kolače.*Budući da me je već nekoliko vas pitalo što raditi s ostatkom limuna nakon što ste skinuli koricu (za LImoncello vam treba samo korica), evo stavljam mali DODATAK: sok iscijedite i zamrznite (najlakše je ako ga sipate u posudice za led, kad se smrzne, prebacite kockice u vrećicu za zamrzivač). Možete ga čuvati tako nekoliko mjeseci. Po potrebi odmrzavajte kad vam treba sok od limuna, ili ubacite kockice izravno u čašu vode i dobit ćete limunadu.
Prva je sa mnom nazdravila Monna. Živjela!
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- liker (29)
- likeri (25)
- limoncello (7)
- pice (2)
- napitki-likerji (1)
- zimnicaa (1)
- likeri-razni (1)
- domaci-likeri (1)
- likeri-rakije (1)
- pica (1)
- anka-1955-isprobala (1)
- rakijica (1)
- drink (1)
- limunici (1)
- za-isprobavanje (1)
- likeri-limun (1)
- it-limoncello (1)
- sok (1)
- desert-u-casi (1)
- liker-od-limon (1)
- limonccello (1)
- isprobano (1)
- limun (1)
- medjunarodna-kuhinja (1)
- liker-limuncelo (1)
- liker-h (1)
- limoncelo (1)
- liker-limun (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 28 slika do sada
-
/slika/1017257/
-
/slika/1017249/
-
/slika/1011547/
-
/slika/1007891/
-
/slika/1006655/
-
/slika/949523/
-
/slika/949515/
-
/slika/866803/
-
/slika/645189/
-
/slika/645197/
-
/slika/645165/
-
/slika/644381/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
115 komentara do sada…
Dajana, evo gotov mi je prvi dio. Sad ide sirup. Tek sam danas vidjela da mi je boca morala biti u tamnom. Meni je bila u kuhinji, nije tuklo sunce u nju, ali nije ni tamno. Jel to problem?
hrdalica, ne znam je li to utjecalo na limoncello, znam samo da se uvijek preporučuje držati na tamnom mjesto, u svim fazama pripreme.
A, joooj. A, ništa, neću ga baciti, pa što bude.
Čekanje se isplatilo!Limoncello mi je jako,jako fin!Dodala sam još malo više sirupa jer mi je malkice bio prejak.Sada je
Hvala za super receptić!
# LaLun, drago mi je da je sad u redu, uživaj i za mene
upravo sam skuhala sirup secera i vode koji se hladi,pa idemo na fazu 2
vec sam i zaboravila da sam ga stavila da se moci.Ostavila sam ga da se moci od 11.03.12.- 21.04.12.,a sad cu ga ostaviti jos do 12.05.12.da se sjedinjava.Do sad izgleda sve super! Sigurno je i dobar!!!!
Evo me opet .. Slike su u galeriji..
Ultra ga je radila, mi smo samo pile...i jako, jako je fin, moram ja moga dovršiti, već je prošlo 40 dana
limoncello je gotov i pregorak mi je
mislim da sam fulala negdje,ali nema veze potrosit cu ga za kolace pa cu napraviti novi 
ne znam je li gorčina koju osjetiš zbog kore limuna (neki znaju biti zbilja gorki, ili si skidajući koru zajedno sa žutim dijelom kore skinula i bijeli dio ispod), ili što ti je prejak liker. U ovom drugom slučaju možeš jednostavno pokušati dodati još malo šećernog sirupa.