Recept koji već godinama imam u jednoj staroj bilježnici isprobala sam nekoliko puta i uvijek me oduševio spoj okusa oraha, vanilije i čokolade, izgled i savršena sočnost ovog kolača. Za ovaj kolač treba uložiti puno truda i vremena, ali rezultat će na kraju biti fantastičan i sladak!!!
Recept koji već godinama imam u jednoj staroj bilježnici isprobala sam nekoliko puta i uvijek me oduševio spoj okusa oraha, vanilije i čokolade, izgled i savršena sočnost ovog kolača. Za ovaj kolač treba uložiti puno truda i vremena, ali rezultat će na kraju biti fantastičan i sladak!!!
Sastojci
Priprema
TAMNO BISKVITNO TIJESTO:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, dobro ih izmiksajte sa šećerom, brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom te ih lagano dodajte žumanjcima, na kraju dodajte orahe i snijeg od bjelanjaka.
Pecite na 170°C oko 20 minuta i dok se ohladi prerežite na dva dijela.
ROLADA:
Način izrade je isti kao i kod tamnog biskvita, uz dodatak ulja i tople vode izrađenim žumanjcima. Pecite na 170°C oko 15 minuta i biskvit odmah lagano odvojite od lima, okrenite na kuhinjsku krpu te lagano zamotajte u roladu i tako ohladite. Ohlađenu namažite kremom od oraha (margarin izradite s rastopljenom čokoladom i dodajte orahe) i narežite na roladice širine oko 2 cm.
BIJELA KREMA:
U 5 dl mlijeka ukuhajte šećer i vanilin šećer na laganoj vatri, a dok zavri dodajte brašno pomiješano s preostalim mlijekom i miješajte kuhačom dok ne bude tako gusto da krema teško pada s kuhače. Ohladite i dodajte izrađeni margarin za kreme, a polovicu namažite na prvi dio tamnog biskvita. Na kremu poslažite narezane rolade, a i međuprostore popunite s malo bijele kreme, premažite preostalom kremom i poklopite drugom polovicom tamnog biskvita.
Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom (čokoladu otopite na laganoj vatri, dodajte margarin i miješajte dok se sastojci ne sjedine).
U SLAST!!!
Posluživanje
Kolač je najbolje pripremiti dan ranije i čuvati pokrivenog u hladnjaku jer će se ljepše rezati, a i bit će sočniji.
26