Snickers

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Pripremite sastojke, olakšat će vam pripremu kolača.

2. 2
   Kikiriki izvadite iz ljuske i ogulite kožicu. Dio kikirikija sameljite, a dio krupno nasjeckajte.
3. 3
   Od brašna, škrobnog brašna, mljevenog kikirikija, šećera, vanili šećera, praška za pecivo, jaja i maslaca zamijesite prhko tijesto.
4. 4

   Tijesto ostavite u hladnjaku odmarati sat vremena, ali nije nužno. Hlađenje tijesta poslužit će da bi se tijesto lakše razvaljalo i prenijelo u kalup za pečenje. U suprotnom, ako tijesto ne hladite, možete ga odmah rasporediti ravnomjerno ga utiskujući u kalup. Kalup neka bude promjera cca. 24x24 cm.

5. 5
   Zagrijte pećnicu na 200*C.
6. 6

   Tijesto pecite oko 15 minuta na 200*C.

7. 7
   Pečeno tijesto ohladite.
8. 8

   Za karamel otopite šećer do svijetlo smeđe boje, ne treba se cijeli otopiti. Treba paziti da se šećer potpuno ne otopi, odnosno ne pretvori u tekućinu i ne potamni. U tom slučaju nećete moći napraviti karamel jer će se odvojiti tekućina od masnoće.

9. 9

   Posudu sklonite s vatre pa dodajte maslac. Dodavanjem maslaca i njegovim topljenjem šećer će se zgrudati i (najvjerojatnije) zalijepiti za kuhaču i stijenke lonca. To nije greška. Lonac ponovo vratite na vatru.

10. 10

    S pripremom karamela oni vješte ruke neće imati problema. Oni s nešto manje rutine neka se oboružaju strpljenjem.

    Vatra neka je srednje jačine, dakle ni prevruća ni preslaba. Vrhnje treba dodavati postupno, malo po malo dok ga svog ne upotrijebite. Nikako ga se ne smije odjednom uliti u lonac.

    Karamel kuhati stalno miješajući dok se šećer posve ne rastopi (odvoji od kuhače i stijenke lonca) i tekućina malo ne reducira. Kada se kuhača izvadi iz karamela on se ne smije slijevati s nje. Smjesa mora ostati mutna.

11. 11

    Karamel malo ohladiti pa u njega umiješati krupno sjeckani kikiriki.

12. 12 /slika/263119/
    Karamel prelijte preko tijesta i ostavite da se kolač skroz ohladi.
13. 13
    Za glazuru s vrhnjem za šlag rastopite čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu. Dobro promiješajte da smjesa postane jednolična i bez čokoladnih grudica.
14. 14
    Čokoladnu glazuru prelijte po ohlađenom kolaču.
15. 15
    Prije posluživanja kolač dobro ohladite, najbolje preko noći.