Svarcvald torta

Kore:

10 zumanaca umutiti penasto sa deset kasika kristal secera, u to dodati kakao i mlevene bademe.
2. Cvrsto umutiti sneg od deset belanaca.
3. U smesu od zumanaca dodavati kasiku po kasiku belanaca i mesati varjacom dok se ne dobije jednolicna masa.
4. Pleh podmazati ili ga obloziti pek papirom, zagrejati rernu na 180 stepeni, izliti testo u pleh ili kalup i staviti u vrucu rernu.
5. Posle desetak minuta smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peci negde oko sat vremena. Povremeno proveriti testo, probosti ga ceckalicom, ako na cackalici ne ostaje testo, kore su gotove.
6. Kada je gotovo izvaditi, ostaviti koru da se ohladi i onda je preseci na tri kore.

Fil 1:

Mleko, vanilin secer i kristal secer staviti u serpu da se kuva, kada mleko provrijuce, dodati gustin. Mora da se mesa kada se ubaci gustin, da se ne bi zgrudvalo. Kada se napravi gust krem, skinuti sa vatre i dobro ohladiti.
2. Kada se ohladi krem umutiti penasto sa puterom.

Fil 2:

Visnje otopiti i dobro scediti od soka – sok ostaviti da se poprskaju kore. 2. Na pari cokoladu otopiti sa malo putera, ubaciti visnje i dodati nekoliko (3-4) supene kasike soka ocedjenog od visanja.
3. Sve promesati i ostaviti da se stegne. Ovaj fil treba da bude takav da cokolada ostane kremasta. Ukoliko je precvrsto, zagrejte na ringli i dodajte jos kasiku dve soka od visanja, a ukoliko bude preretko dodajte jos malo cokolade. Ukoliko se drzite ovih mera trebalo bi da ispadne taman kako treba.

Redjanje torte:

kora – visnje – beli krem – kora – visnje – beli krem – kora – glazura