Figaro

Žumanca i šećer mutiti kratko, zatim kuvati na pari, pre nego što se učini da je kuvano dodati 1 margarin i dobro ukuvati. Znak da je dobro kuvano je kada se fil fino odvaja od posude pri mešanju

Polovinu količine oraha iseckati. Ostatak pripremiti u posudu prekrivenu pek papirom. Zagrejati šećer (ispržiti ga) do trenutka da se sav istopi i dobije boju karamela, time preliti orahe rasute po pek papiru (kada se sjedine šećer i orasi, lakše ih je mleti). Ohlađen karamel sa orasima samleti (može i da ostane malo krupnije). U tek sa šporeta skinut fil umešati orahe i karamel šećer, izmešati.

Filovati oblande (može se dozirati visina kolača, ne mora se prekriti cela oblanda)