Ovo je nesto najukusnije i najlepse sto mozete dobiti od nase makedonske kuhinje. U Makedoniji ima nekoliko nacina spravljanja ove pite, a ovo je veleski nacin i mislim da je najbolji.
Ovo je nesto najukusnije i najlepse sto mozete dobiti od nase makedonske kuhinje. U Makedoniji ima nekoliko nacina spravljanja ove pite, a ovo je veleski nacin i mislim da je najbolji.
Sastojci
Priprema
Odvece iseckati meso na sitne komadice, posoliti, pobiberiti, posoliti bukovcem i ostaviti da prenoci u frizider.
U dubok sud stavlja se brasno, suvi kvasac, secer i so(promesa se), pa ulje i gazirana voda.Miksa se dok se ne ujednaci(oko 3-4min.) ili dobro se izmesi rukom. Ostaviti testo da nadogje dok se ne udvoji.
Podeliti testo na dva dela i svaki deo se rasiri po malo, pa staviti u podmazani pleh sa margarinom. Prstima oblikovati ovalne forme sa malim zadebljenjem kao venac okolo.
Odozgo rasporediti meso(venac ostaviti slobodan). Staviti nekoliko malih grudvica margarina(ovde-onde).
, Peci na 200 st.C dok malo ne uhvati svetlo zlatnu boju. Polomiti jaje i usuti u sredini. Vratiti u rerni i peci jos nekoliko minuta.
Kad je peceno izvaditi iz rerne, proci po vencu sa komadicem margarina i poklopiti plasticnom folijom i kujnskom krpom.
Posluživanje
Toplo vam preporucujem ovo jelo za hladne zimske dane, uz dobro cvreno vino. Cim ga jednom probate… Testo mozete spremiti i u vasem pekacu za hleb. Moze se sluziti manji komadici kao predjelo, ali mi ga jedemo kao glavno jelo-svakome po jedan dobar komad.Izostavila sam pasrmu(suseno ovcje meso-po cemu je i dobila naziv”Pastrmajlija”) jer ga ne koristimo. Inace se stavlja po oko sto grama sitno seckano suvo meso na svaku pitu.
Ja je upravo spremam po slicnom receptu.Moja majka je spremala godinama unazad, pa je red i na mene 😉 Javljam se cim zavrsim sa pripremom!
ovo nisam nikada probala, čini mi se jako primamljivo, sada ću dobro proučiti recept i svakako probati, pozdrav draga moja
Kako je tebi ispao recept?
11